Ezt az összetett levest rizzsel, aji szószban és házi készítésű tálaljuk sütemények. Leveskészlet gyökérnövényekből, mini csövekből kukorica és tök, először hússal főzve készségét. És levesre tálalva húslevestel. A recept szerzője – Ingrid Hoffmann séf, házigazda, producer 
Time: 1 hour. 55 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
Leveshez:
- 900 gr. szeletelt marhabordákra
- 900 gr. csirkecomb (távolítsa el a bőrt és a felesleges zsírt)
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 apróra vágott nagy hagyma
- 3 darált fokhagyma-gerezd
- 2 hámozva, hámozva és a vetőmagokat és apróra vágva paradicsom
- 3 babérlevél
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 2 hámozott és kockára vágott, 5 cm hosszú zöld színű főzés útifű
- 2 hámozva és 5 cm hosszú darabokra vágva érett főzés útifű
- 1 nagy csokor friss koriander (szárak kötik össze a szakácskönyvet menet)
- 14 evőkanál. házi vagy konzerv csirkekészlet
- 700 gr hámozott vörös vagy sárga burgonya kicsi a méret
- 3 evőkanál. kockára vágott rendes vagy szerecsendió tök
- 10 hosszú (5 cm) szelet fagyasztott gyökérzöldség manióka
- 4 hámozva és négy részre vágva kukoricacsutka
- Fehér rizs tálalásra (opcionális)
- 1 felére vágva, a bőrről és a magokból meghámozva és aprítva közepes méretű avokádó szeletek tálalásra (opcionális)
- Arepa vagy tortilla sütemény tálalásra (opcionális)
Aji szósz esetén:
- 1 darált és apróra aprítva szilva paradicsom (választható)
- 1/2 hámozott és apróra vágott aprópaprika Skót motorháztető vagy habanero
- 1 evőkanál. apróra vágott friss korianderlevelek
- 8 finoman apróra vágott zöld hagyma szár (csak fehér és fekete) világos zöld részek)
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fehér hagyma
- 2 teáskanál friss lime juice (körülbelül 1/2 lime)
- 3/4 Art. víz
- só
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, csirkecomb, burgonya, szerecsendió tök, kukorica, chili paprika, paradicsom szilvaszerű, lime juice, hagyma, fokhagyma, avokádó, banán, búza sütemények, kakukkfű, babérlevél, koriander, rizs, aji szósz, tortilla arepas, növényi
Receptek elkészítése:
- Aji esetében: Egy kis üvegtálban vagy edényben szorosan illeszkedő fedéllel tegyen koriander, metélőhagyma, chili paprika, hagymát, öntsen lime juice és 3/4 evőkanál. a víz. Adjunk hozzá paradicsomot (ha felhasználás), só ízlés szerint és keverjük össze az összes hozzávalót. Csukja le a fedelet, és hagyja az aji-t szobahőmérsékleten néhány órán át, hogy az aromája folyadékká alakuljon, majd tedd be tálalás előtt hűtőszekrényben.
- Leves: Előmelegítse egy nagy serpenyőben közepes lángon. olajat egy percig. Helyezze a hagymát és a fokhagymát, és süssük, amíg lágyság és átlátszóság, alkalmanként keverve, kb. 5 perc. Adjon hozzá paradicsomot, babérleveleket, kakukkfűt és folytassa a főzést. 5 perc Helyezze a csirke és a marhahús bordákat és főzze, amíg a paradicsom meg nem jelenik nem forralunk kb. 15 percig, időszakosan keverve és eltávolítva, ha szükséges, habosítsa a leves felületét. Add zöld növények, koriander és csirkehús, és forraljuk fel. csökkenés főzzük mérsékelten gyengeig, és főzzük befedve, amíg lágy nem lesz növények, 30 perc
- Távolítsa el a csirkét a serpenyőből egy réselt kanállal. Tegye a burgonyát tököt, érett növényeket, manikátát és kukoricát, és főzzen gyenge főzés nélkül forraljuk, amíg a zöldségek lágyak, körülbelül 20 perc Vegye ki a koriander és a babérlevél, tegye le újra csirkét a serpenyőbe és melegítse fel. Fektesse le a darabokat a kiszolgálásra csirke, néhány marhahús, növények és néhány darab kaszava és burgonyát minden tányérra. Tálaljuk a húslevest egy kis tálban, aji szósz külön tálban rizzsel, kukoricával, kicsi mennyiség avokádót, arepát és tortilla tortillát külön-külön egy tányér.
