Sajttortalap (karamell alatti krém puding) – részletes recept főzés.A recept szerzője – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3óra. Nehézség: könnyű adagok: 1 0-12 felhasznált recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 340 gr krémsajtkrém szobahőmérsékleten
- 3 CO kategóriájú tojás szobahőmérsékleten
- 400 gr. sűrített tej
- 1 doboz (340 g) tömény tej
- 1,5 evőkanál. tej szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. cukor
- 1/4 Art. víz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Kiegészítő felszerelés: 10 ramekin (átmérő 9 mm) cm.)
Receptek hasonló összetevőkkel: túró, karamell, tej, sűrített tej, sűrített tej, vanília kivonat, tojás, sajttorta
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy nagy tál jeges vizet a munka mellé felületre. Tegye a cukrot egy közepes méretű edénybe és öntse 1/4 Art. a víz. Tegyen közepes erősségű tűzbe. kulináris rendszeresen keverjük össze a cukor kefével, hogy a szemek ne tapadjanak a serpenyő széleire, amíg teljesen fel nem oldódik. fordulat serpenyőben néhány percenként, amíg a cukor aranybarna, körülbelül 10-15 perc alatt. A folyamat leállítása főzés után engedje le a serpenyő alját egy tálba jeges vízbe, majd egyenletesen oszlatja el a karamell 10-12 ramekin között (átmérő) 9 cm.).
- Melegítsük fel a sütőt 160 ° C-ra. Főzzük elektromos keverővel lágyított krémsajt tojással alacsony sebességgel. Növelje a sebességet mérsékelten magasra, és habverje fel teljesre. összekeverjük az összetevőket. Adjuk hozzá a sűrített tejet, sűrített tej, teljes tej és vanília kivonat. Folyamatosan habzzuk, amíg az összes hozzávaló jól keverjük össze, összegyűjti a tésztát a tál széleiről, ha szükséges, kb. 2-3 min.
- Helyezze a tésztát a karamellára egy keretbe, hogy ne érje el 1,5 cm-es szélek. Mély sütőedény vagy sütőlap fektessen egy konyhai törölközőt, és tegye rá a ramekinát 2 sorban. Helyezze a formát a sütőbe, és öntsön annyira forrón a kancsóból vizet, hogy elérje a ramekinek közepét. Tartsa a vizet nem érte meg az öntőformákat. Fedje le szorosan a sütőedényt alumíniumfóliával és süssük, amíg a karima kb 30 perc Amikor megérinti a keret szélét, a karimának enyhén meg kell jelennie ingadoznak a központban.
- Óvatosan vegye le a forma a sütőből, vegye le a fóliát, és hagyja kissé lehűtse a kereteket. Fogóval távolítsa el a formákat a vízből, tegye törülközőn és tálalás előtt hagyja lehűlni legalább 2 órán át. Miután a karima teljesen lehűlt, lehűthető és Legfeljebb 3 napig tárolhatja, bármikor ki is veheti az öntőformákból. mert adagolja a kést egy vékony késsel a keret széle mentén a karima elválasztásához és forgassa az ónot egy tányérra.
