Ropa vieha marhahús adobo fűszerekben

Marhahús “Ropa vieha” adobo fűszerekben – részletes recept főzés.A recept szerzője – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер Time: 3 час. 55 perc Nehézség: egyszerű adagok: 16 A receptek mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 2,7 kg marhahús steak
• 1 doboz (800 gr) paradicsompép
• 1 doboz (170 gr) paradicsompaszta
• 6 üveg sör
• 1/2 evőkanál. Worcester szósz
• 3/4 Art. fűszerek “Delicioso Adobo” (lásd a recept alább)
• 1/2 evőkanál. repceolaj
• 2 közepes méretű apróra vágott hagymafej
• 2 hámozott szárot és magot, és apróra vágva paprika
• 2 hámozott szár és apróra vágott paprika
• 6 apróra vágott zöld hagyma szára (csak fehér és fekete) világos zöld részek)
• Só és őrölt fekete bors

Fűszeres “Delicioso Adobo”:

• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 2 evőkanál. l. hagymapor
• 2 evőkanál. l. szárított oregánó
• 2 evőkanál. l. citrompaprika
• 2 evőkanál. l. szárított petrezselyem
• 2 evőkanál. l. annatto magpor
• 1 evőkanál. l. köménypor

Hasonló összetevőkkel készített receptek: marhahús, paradicsom, paradicsompaszta, hagymapor, fokhagymapor, oregánó, annatto, kömény, sör könnyű, Worcestershire szósz, paprika, hagyma, petrezselyem, citrompaprika

Receptek elkészítése:

1. Vágj egy darab szárnyat nagy darabokra, és hajtsa be őket egy nagyrészre egy tál. Egy kis tálban keverje össze az adobo fűszereket és a Worcester szószt amíg a tészta nem alakul ki. Dörzsölje be a pasztát a húsba, adjon hozzá sört és hagyjuk pácolni 15 percig. a hűtőben. Cserélje ki a húst ehelyett egy pácban egy nagy edényben, és forraljuk fel közepes hő. Csökkentse a hőt az alacsony és párás húsig. körülbelül 3 óra
2. Vegye ki a húst a serpenyőből, és mentse a húslevest. Két villa Osszuk fel a húst rostokra, melegítsük egy nagy, mély serpenyőben mérsékelt hőn, olaj. Tedd hagymát, paprikát, metélőhagymát, Paradicsomot és főzzük lágyig, 10 percig. Helyezze a serpenyőbe paradicsompaszta és hús, öntsünk 2 evőkanálot. elhagyott húsleves. Fedél és kb. 15 percig főzzük, amíg a lé elpárolog. “Delicioso Adobo”: keverje össze az összes száraz fűszereket színezéssel pigment annato.