Rizottó borsóval egy romantikus vacsorára – részletes prijať prípravu. 
Time: 50 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. rizs arborio
- 1/3 Art. fagyasztott borsó, olvad
- 1/2 evőkanál. reszelt parmezán, plusz a tálaláshoz
- 1/2 evőkanál. száraz vörös bor
- 3,5 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Nem sózott vaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: Arborio rizs, borsó, parmezán sajt, vörös bor, fokhagyma, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Forraljuk fel a húslevest közepes lángon. Fedél és tartsa melegen a tűzhelyen a legalacsonyabb hőmérsékleten.
- Egy nagy pörkölt serpenyőben megolvassza a vajat közepes lángon. A hagymát főzzük áttetszővé, kb. 8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a süssük 30 másodpercig. Öntsön rizst és kb. 2 percig süssük, amíg A rizs nem szívja fel az olajat. Öntsön bele a borba, és forralja addig, amíg meg nem készül kb. 1 perc alatt felszívódik a rizsben.
- Adjunk hozzá 3/4 evőkanálot. melegített csirkeleves; főzzön tovább közepes hőmérsékleten, gyakran keverve, amíg a folyadék felszívódik teljesen, körülbelül 6 perc alatt Öntsük a húslevest fokozatosan további 2-szer keverés közben és pároljuk be a rizst 12 percig. (Most már megteheted tartalék rizottót, és tartsa hűtőszekrényben, a rizs még mindig megmarad szilárd anyag).
- Öntsük be a fennmaradó húslevest, és forraljuk fel fedjük le és főzzük nagyon alacsony hőmérsékleten (Most vegye ki a rizottót a hűtőszekrényből, és öntsön 3/4 evőkanállal. előmelegített húslevest, gőzölje a fedél alatt, amíg a folyadék kb. 3 perc alatt nem szív fel; adjuk hozzá a többi részt és főzzük 5 percig amíg kész).
- Keverje hozzá a petrezselymet és a borsót, mert az a rizottó melegéből származik. Keverje hozzá 1/2 evőkanál. parmezán; ízesítsük sóval és borssal. Ossza el a krémes rizottót 2 adag között. Meghintjük még több sajttal és szolgáljon fel egy romantikus vacsorára. Készíthet egy olasz húsvéti torta kenyérsütővel.
