Ez a gazdag, többrétegű tojásos torta készül darált sertéshús, friss fűszernövények és háromféle sajt felhasználásával. Kish-tól A Bobby Fly legjobban diópesztóval szolgálja fel parmezánnal és jalapenókkal fűszerezzék друзьями: 
Photo of the dish: ДжонниMiller idő: 2 óra. 40 perc Nehézség: közepes adagok: 6-8 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
A teszthez:
- 1. és 3/4. liszt, plusz a por
- 0,5 teáskanál sekély tengeri só
- 110 gr. szeletelt hideg vaj
- 3 evőkanál. l. hideg zsír (a zsírból megolvadt zsír), szeletelt
A szósz esetében:
- 6 jalapenos paprika
- 1,5 evőkanál. friss koriander
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál. l. fenyőmag
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
- 1/4 Art. reszelt parmezán sajt
- Só és frissen őrölt paprika
Töltéshez:
- 110 gr. lágy kecskesajt
- 1 evőkanál. l. repceolaj
- 220 gr darált sertéshús fűszerekkel
- 1,5 evőkanál. reszelt szökőkút sajt
- 1/4 Art. finoman reszelt kotiha sajt
- 2-3 toll zöld hagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 4 nagy tojás
- 1 evőkanál. teljes tej
- 1 evőkanál. zsír tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, zsír, jalapenók, koriander, fokhagyma, fenyőmag, parmezán sajt, kecskesajt, darált hús sertés, szökőkút sajt, kotikh sajt, zöld hagyma, kakukkfű, tojás, tej, krém
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a tésztát: keverje össze a lisztet és a sót a konyhában keverjük össze, és a keveréket többször keverjük össze. Adj hozzá vajat és zsír liszthez keverjük, és addig keverjük, amíg a keverék kialakul nagy morzsát. Adjon hozzá 1/3 evőkanál. jeges víz, néhány evőkanál egy időben a kombájn kikapcsolása nélkül, amíg homogén masszát nem kapunk. (Adjon hozzá további 2 evőkanálnyi jeges vizet, ha a tészta túl száraz.) Készítsen egy kört a tésztából, tekerje be az élelmiszerbe film, és küldje a fagyasztóhoz, hogy legalább lehűljön 1 órán át
- Öntsön hűtött tésztát enyhén megszórott lisztre felületét és tekercselje egy 30 cm átmérőjű kört a tésztát hullámos formában, leszerelhető aljjal, óvatosan tolva oldalra; vágja le a felesleges tésztát. Fedjük le a tésztát műanyag csomagolással majd lehűtjük szilárd állapotba, körülbelül 20 percig.
- Közben készítsen pesto szószot: Melegítse elő a sütőt tűz vagy grill. Helyezze a jalapenót egy lapra süssük és főzzük, fordítva, amíg meg nem készülnek pirítós körülbelül 5 percig. Távolítsa el a szárokat és a magokat. Csiszolja a borsot jalapenos, koriander, fokhagyma, fenyőmag és olívaolaj addig, amíg a keverék állandósága nem megy végbe mártással. Adjon hozzá parmezánt, sót és borsot ízlés szerint; keverje fel néhányat időben. Fedjük le a szószot, majd tálalásig hűtsük le.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze fel a tesztlapot sütőlapot, fedje le a tésztát pergamenpapírral és szórja rá hőálló rakomány. Süssük, amíg a szélei enyhén meg nem egyeznek barna, körülbelül 20 perc Távolítsa el a pergamentet a rakománygal és folytassa. süsse a tortát kb. 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Egy kicsit Hűtsük le a süteményt a rácsra.
- Közben készítse elő a töltést: Csökkentse a hőmérsékletet. sütők 170 ° C-ig. Helyezze a kecskesajtot a fagyasztóba kamera 10 percig (Tehát könnyebb lesz vágni). Füstölő repce olajat egy nagy serpenyőben magas hőn keresztül, amíg meg nem forr sziszegni fog. Adjunk hozzá darált sertéshúst és pirítsuk, amíg aranysárga. színes, kb. 5 perc, dagasztás egy fa spatula-val. Az a soványosokat egy papírtörülközővel borított tányérra tegye, majd kissé lehűtse. Vágjuk fagyasztott kecskesajtot szeletekre 1 cm.
- Töltsük meg a fontin sajtot, a kotiha sajtot, a zöld hagymát, a darált húst és a kakukkfű. Vegyük a tojásokat egy nagy tálba; öntsünk tejet és tejszínt, és keverjük simára. Öntsük az elegyet a süteményre és forraljuk fel egyenletesen kenje el a kecskesajt szeleteit a felületen. süt egészen aranysárga töltelékig, de a középsőnek kissé meg kell maradnia folyékony, 40-50 perc Hűtsük le a quiche-t legalább 20 percig. előtt szolgálja. Vágja darabokra és tálaljuk jalapeno paprika pesto szósz.
