Mindig főzöttem a quesadillas, a tortilla és a tortilla között eloszlatva a tölteléket sütés a sütőben, nem sütve egy serpenyőben. Tehát az étel kiderül könnyebb és ropogóbb, és sok öntettel is felveheti, és A rusztikus kivonat kiváló morzsás töltelék füstölt szalonna és sült burgonya. Adj hozzá rántotta, tálalva friss paradicsomból készült salsa és a legjobb mexikói szendvics van к завтраку. 
Time: 50 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
Quesadilla
- 2 db (900 gr.) Durván apróra vágott burgonyával
- 4 evőkanál. l. repceolaj plusz kenés
- 2 nagy hagymát, felére vágva, majd vékonyra szelet
- 1 blansírozott chilipaprikát megsütjük és apróra vágjuk
- 1 evőkanál. l. plusz 2 teáskanál Ancho Chili por
- 150 gr. szalonna, kockára vágva
- 12 búza tortilla, egyenként 15 cm.
- 2,5 evőkanál. reszelt sajt
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 4 nagy tojás
- 2 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
Salsa pico de gaio
- 2 érett bikaszívű paradicsom vagy 4 szilva alakú paradicsom, kockákra vágva
- 1/2 vöröshagymát, félbevágva és vékonyra vágva szelet
- 1 jalapeno, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. lime juice
- 2 evőkanál. l. repceolaj
- 2 teáskanál méz
- 2 evőkanál. l. aprított koriander
Receptek hasonló összetevőkkel: tortilla, burgonya, tojás, paradicsom, szardellapaprika, jalapeno paprika, lime juice, szalonna, koriander
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsen 2 evőkanálot. l. olaj. Adjunk hozzá hagymát, sót és borsot, és főzzük kb. 30 percig addig keverjük, amíg a hagyma karamellizálódik és meg nem válik aranybarna.
- A fennmaradó 2 evőkanál. l. melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben tapadásmentes bevonat magas hőn. Adjunk hozzá burgonyát és sütjük, amíg aranybarna. Keverje hozzá a hagymát, a borsot és az 1 evőkanálot. l. ancho chili por, só és bors. Főzzük kb. 2 percig.
- A serpenyőben süssük a szalonnát közepes lángon kb. 8 percig. hogy arany ropogós. Tányérra helyezve szárítsa meg, papírtörülközővel borítva.
- Helyezzen 8 tortillát a munkafelületre. Feküdj rájuk sült burgonya, szalonna és sajt. Helyezze a tortilla fele felét a maradék tortillákat, hogy 4 dupla szendvicset kapjunk. Fedjük le őket a fennmaradó 4 tortilla-lal. Enyhén kenje meg a tetejét olajat, és megszórjuk 2 teáskanállal. chili por ancho.
- Helyezze a quesadillákat egy nagy tepsire és süsse 8-10-re min., amíg megbarnul, és a sajt megolvad majdnem kész lesz, megolvad egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes meleg vaj. Finoman törje le a tojást itt, sót, borsot és főzzük kb. 2 percig, amíg a fehérje nem lesz megragad, és a sárgája folyékony marad.
- Helyezzen egy sült tojást az egyes quesadilla tetejére, egy kicsit paradicsomos salsa és meghintjük metélőhagymával burgonya és darált hús Pico de gaillo salsa: tegye össze összetevőket egy tálba, és hagyja állni szobahőmérsékleten legalább 15 percig tálalás előtt.
