Ennek a gazdag, gazdag ételnek a neve a franciából származik a ragoûter szavak – “serkentik az étvágyat”. És valóban minden pörkölt hússal vagy anélkül hihetetlen étvágyat okoz aromája az egész háznak és ínycsiklandó megjelenés. Tedd ki vastag pörkölt sertésborda gombával, édesköményvel, gyógynövényekkel bor -, paradicsomszószban és élvezze élénk aromáját és sokrétű ízét. A bor típusa amelyet a pörkölésre választ, az étel ízét is befolyásolja akár kontrasztos édes tapintással, akár kellemes kísérettel Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 435, teljes zsír 1 8 g, telített zsírok, proteinek 30 g, szénhidrátok 24 g, rostos, mg koleszterin, nátrium, mg, cukor. 
Time: 40 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 csont nélkül, 2,5 cm vastag csont (összesen 450 gr), megvágva és 0,5 cm széles szalagokra vágva.
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 citromlé és héja
- 3 evőkanál. l. liszt
- 5 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 kicsi édeskömény gyökér, aprítva és aprítva
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 300 gr gomba, apróra vágva
- 1,5 evőkanál. vörös vagy fehér bor
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, édeskömény hagyma, gombák sampinyonval, vörösborral, paradicsomkrémmel, citromhéjjal, mogyoróhagyma, édesköménymag, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Köszörölje az édesköménymagot egy fűszeres malomban 1 teáskanállal. só 0,5 teáskanál borssal vagy darabolja késsel. Öntsön egy közepes tálba mérete, keverje össze citromlé és sertéshús. Adj hozzá lisztet és keverjük a hús bevonásához. Egy másik tálban keverjük össze a héjat. citrom, 2 evőkanál. l. petrezselyem.
- Melegítsen egy mély serpenyőt vagy serpenyőt nagy hőn keresztül és adjunk hozzá olívaolajat. Sauté sertéshús 1 perces tételekben mindkét oldal; tedd egy tányérra. Öntsük egy serpenyőbe mogyoróhagyma, édeskömény gyökér, a fennmaradó 3 evőkanál. l. petrezselyem és só megkóstolni. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a zöldek elhalványulnak, 2 percig. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és keverés közben főzzük 3 percig.
- Adjon hozzá gomba, bor és 0,5 evőkanál. a víz; kaparja le az alját serpenyők ragasztó darabokat. Fedjük le és lassan főzzük melegítsük, amíg az édeskömény nem lágy, 12 percig. Adjuk hozzá a sertéshúsot és melegítse fel a húst, 2-3 percig. Sót, borsot és megszórjuk a tetejére citromhéj petrezselyemmel.
