A pizza ebben a receptben vastag, lágy héjjal van készítve kívül nagyon ropogós. Titka a pizza tészta öntöttvas serpenyőben olívaolajban sütjük, majd – a feltöltéssel együtt készen áll a sütőben. Ezért te szüksége lesz egy serpenyőre, amelyet át lehet helyezni a tűzhelyről pizzával együtt. És öntettel készítse elő a hús töltését fűszeres bárányhús karamellizált hagymával, mézzel, моцареллой и базиликом. 
Time: 2 час.40 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 2 – 4 pizzák a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
töltelék
- 8 evőkanál. l. olívaolaj
- Bárány kolbász, lásd alább
- Hagymás lekvár, lásd alább
Alapvető pizza tészta
- 2 és 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1,5 evőkanál. meleg víz (kb. 43 ° C)
- 3,5 evőkanál. prémium liszt + emellett velük végzett munkához a teszt
- 2 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 hiányos cikk l. méz
- 1 evőkanál. l. olívaolaj + opcionálisan kenésre
Bárány kolbász és hagyma lekvár
- 1 teáskanál olívaolaj + extra a szitáláshoz
- 350 gr nyers fűszeres bárány kolbász, héj eltávolítása
- 2 apró vöröshagymát hámozva és apróra vágva
- 0,5 teáskanál méz
- 1 evőkanál. kockára vágott mozzarella
- 0,5 evőkanál. bazsalikom levelek szár nélkül, mosni és szárítani
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, darált birka, hagyma
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra.
- Egy elég nagy öntöttvas serpenyőben az 1 tartásához kerek pizzát, melegítsen kb. l. olívaolaj. amikor az olaj enyhén füstölni kezd, kapcsolja ki a kályhát, és tegyen egy tésztát pizzára. Nyomja meg enyhén a tetejét a lapocka segítségével, hogy megtartsa lapos sütés közben. Amikor a tészta alig enyhén megbarnul, megszórjuk egy kis sót és borsot, és fordítsa meg a másik oldalra. Só és bors, tetején hús töltelékkel, hagymával és tegye a serpenyőt a sütő középső szintjére, hogy a pizza elérje készenlét 5-8 percig. Ismételje meg ugyanezt a maradék teszttel. és töltelék.
- Bárány kolbász és hagyma lekvár: közepes serpenyőben méret nagy meleg hőn olívaolaj és pirított darált hús felett kolbász, apróra vágva, amíg megbarnul. C egy hasított kanál segítségével vigye át a darált húst a serpenyőből a tányérra, papír törülközővel borítva. Öntsük a hagymát a serpenyőbe és megsütjük mérsékelt hőn, amíg karamellizálódik 3-5 percig. Keverje hozzá a méz. Helyezze a karamellizált hagymát a pizza tésztára, tegye hozzá mozzarella, kolbász, bazsalikom és szitálás olívaolajjal. Megjegyzés: tipp pizza öntettel való kiegészítés: ha a tésztát olívaolajjal megkenjük, létrehoz egy akadályt, amely segít megakadályozni az áztatást pizza alapjai az öntettel.
-
Alapvető pizza tészta
Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt és a meleg vizet. Keverjük össze és hagyja a keveréket 5 percig. Körülbelül felét szitáljuk szitán lisztet az élesztő keverékén, és kézzel keveredik egy homogén tésztát. Adjunk hozzá sót, borsot és mézet, és keverjük össze. A maradék lisztet szitáljuk, gyengéden szórjuk meg a lisztet egy vágódeszkára vagy lapos munkafelület. Helyezze a pizza tésztát meghintve lisztezzük a felületet és gyúrjuk 3-5 percig. Minden összetevő teljesen meg kell gyúrni, és a tésztának simanak kell lennie. Tegye egy nagy tálba, amelyet enyhén olívaolajjal zsírozzon be. Fedjük le fóliával és helyezzük meleg helyre kb 1,5 órán át, hogy a tészta mennyisége megduplázódjon. Finoman nyomja meg tegye a tésztát liszttel felületre. vízválasztó A tésztát 4 egyenlő részre osztva, mindegyikből gömböt képezve. fedő tiszta konyharuhával, és hagyja, hogy a tészta még 15 percig pihenjen. Lapozzon egyenként minden labdát, és tekerje körbe Tegyen minden kört egy rétegben egy fényre olajozott olajjal sütve.
