Pasticio (görög rakott darált hússal és tésztával) – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. Nehézség: könnyű adagok: 8 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Hús paradicsomszósz esetén:
- 450 gr darált marhahús
- 450 gr darált hús sovány bárányból
- 1 doboz (800 gr) paradicsomprés
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1,5 evőkanál. apróra vágott hagyma (1 nagy fej)
- 1/2 evőkanál. száraz vörös bor
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma (3 nagy szegfűszeg)
- 1 evőkanál. l. őrölt fahéj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál friss kakukkfű levelek
- Csipet cayenne paprika
- Só és őrölt fekete bors
Bechamel szósz esetében:
- 1,5 evőkanál. tej
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 4 evőkanál. l. (55 gr.) Vaj
- 1/4 Art. búzaliszt
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- Só és őrölt fekete bors
- 1,5 evőkanál. reszelt parmezán
- 2 levert CB tojáskategória
- 2/3 Art. görög joghurt
- 340 gr kis héjas tészta
Receptek hasonló összetevőkkel: tészta, darált marhahús, darált marhahús bárány, vörös bor, hagyma, fokhagyma, fahéj, oregánó, kakukkfű, őrölt cayenne paprika, szerecsendió, paradicsom, sajt parmezán, joghurt, tej, tejszín, tojás
Receptek elkészítése:
- Mártáshoz melegítsük egy nagy serpenyőben mérsékelten erősön tűz olívaolaj. Helyezze a hagymát és pirítsa 5 percre. Adjunk hozzá marhahúst és birkát, és süssük közepes lángon 8-10 percig. amíg nincs rózsaszínű darab, megosztva a darált húst a hátsó oldalával fakanál. Ürítse le a felesleges folyadékot, adjon hozzá bort és főzzön további 2 perc Adjunk hozzá fokhagymát, fahéjat, oregánót, kakukkfűt, cayenne-t borsozzuk és folytassuk a főzést közepes lángon 5 percig. Helyezze a paradicsomot, 2 teáskanál. só, egy teáskanál bors és pörkölt, alkalmanként keverve, 40-45 percig.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra mérsékelt lángon forraljuk fel a tejet és forraljuk fel krémet. Olvadjon el a vajat egy közepes méretű serpenyőben. Helyezzen lisztet és közepes lángon süsse meg, folyamatosan keverve habverővel 2 percig. Folyamatos keverés közben öntsük be meleg tej tejszínnel egy liszt keverékben vajjal. Folytassa a főzést, alkalmanként keverve, közepes hőn be 5-7 percig, amíg a keverék vastag és egyenletes nem lesz. Adj hozzá szerecsendiót és egy teáskanál sót és borsot. összekeverve 3/4 Art. Parmezán, 1/2 evőkanál. hús paradicsom szósszal és hagyja lehűlni 10 percen belül Adjunk hozzá tojást és joghurtot.
- Ebben az időben egy nagy fazék forrásban lévő vízben forraljuk fel tészta “al dente” állapotba. Ne emésztje, mint további a tésztát sütőben kell sütni. Drain. Add tésztát húsra paradicsommártással és tegyük a keveréket egy formába sütés. Öntsük egyenletesen a tésztát a bechamel szószra, és megszórjuk a fennmaradó 3/4 cikk Parmezán sajt. Órát süssük a felületig nem válik aranybarnavá, és a szósz nem kezd forrni. ad álljon 10 percig és forróan tálaljuk.
