Párolt marhahús – a tökéletes recept a keményebb darabokra, például nyaki-nyaki részek, amelyek nem nagyon alkalmasak sütés a sütőben. Paradicsom szószban párolva a hús nagyon válik finom és lédús, ízlésesen savanyú ízű paradicsom, amely összhangban van a marhahússal. Ugyanakkor megtölti a zöldségmártást a gyümölcslevekkel, így finom lesz mártás. Előzetesen megsütjük egy darab húst, hogy az mindenből származjon oldalát ropogósan lefedik, majd öntsék meg törlővel paradicsomot, fedjük le zöldségekkel, gombával és pároljuk meg a tűzhelyen órán át. Egy serpenyőben nagyszerű gálavacsora lesz мяса, овощного гарнира и подливы. 
az ремя: 3 час. 20 perc nehézség: könnyű adagok: 8 A receptek 1-es térfogatú tartályokat használnak üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab (1,5 – 1,8 kg) marhahús nyaki-csont alakú része, extra vágott zsírt
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 doboz konzerv paradicsompürét
- 1 evőkanál. víz
- 2 hagyma, felére vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csomó mini sárgarépa
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 1 evőkanál. sampinyonval, vágja le a lábait és vágja fel felére
- 2 darab friss rozmaring
- 4 szál friss kakukkfű
- 2 babérlevél
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, sampinyonval, paradicsom, zeller, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, babérlevél, rozmaring, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Jól sót és borsozzon egy darab húst mindkét oldalról. Вegy nagy öntöttvas üst vagy más nehéz serpenyő szorosan zárható fedél, mérsékelt hőn melegítjük 2 evőkanállal. l. olaj. Süsse meg a húst minden oldalról, az idő elkészítéséhez jó kéreg. Ezután öntsünk vizet és adjuk hozzá a paradicsomot.
- A zöldségeket és a gyógynövényeket terítse a hús, só és bors körül, öntsük a maradék evőkanál olajat. Fedjük le az edényt és csökkentse a hőt minimálisra. Pároljuk körülbelül 3 órán át, minden öntözve 30 percig folyadékkal táplálja a serpenyőt, amíg a marhahús meg nem válik ajánlatot.
- Szeleteld a húst és tedd egy tálra, zöldségekkel körülvéve. Tálaljuk azzal a folyadékkal, amelyben párolták. Sült marhahús recept mustár-gyógynövény kéreggel és tejföl tormával, ezt az ételt szőlőből származó vörös borral kombinálják. Grenache fajták.
