Párolt pulyka alsócomb – részletes recept a főzéshez. barátokkal: 
Idő: 3 óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 üveg (350 ml) Guinness sör
- 1,5 evőkanál. borjúhúsleves vagy marhahúskonzerv húsleves
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1/4 Art. olívaolaj
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. kockára vágott hagyma
- 1/2 evőkanál. kockára vágott kis sárgarépa
- 1/2 evőkanál. kockára vágott zeller
- 1/4 Art. apróra vágva póréhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld hagyma (csak a fehér részekre)
- 2 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 900 gr. (körülbelül 4-6 db.) a pulyka alsócombjai át vannak vágva ossobuco stílusban
- 2,5 evőkanál. l. búzaliszt
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, póréhagyma, fokhagyma, sör guinness, paradicsompaszta, gyömbérgyökér, sárgarépa, zeller, bors szegfűbors, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Öntsön olívaolajat egy nagy pörkölő serpenyőbe és melegítse tovább közepes hő. Sózzuk és borssuk a pulyka. Helyezze fel a lábak felét A pulykát serpenyőben főzzük, és addig főzzük, amíg jól meg nem pirulnak mindkét oldal körülbelül 3-4 perc alatt. mindkét oldalon. Fektesse el sült lábakat, amikor megbarnulnak, egy tálra, és megsütjük hátul lévő lábak. Amikor az egész pulyka pörkölt, tegye be rántott hagyma, sárgarépa és zeller. A zöldségeket főzzük, amíg lágyak nem lesznek. körülbelül 3-4 percig
- Helyezze a póréhagymát, a zöld hagymát és a gyömbért egy sütő serpenyőbe, és főzze be egy percig, gyakran keverve. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, és alaposan Keverjük. Megszórjuk a zöldségeket liszttel és keverjük össze. szakács, 3 percig keverjük Öntsön Guinness sört és növelje a hőt mérsékeltre erős. Forraljuk a sört, és főzzük 5 percig. Adj hozzá levest és szegfűborsot, keverjük össze, és tegyük a lábakat a sütőedénybe. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a hőt, úgy, hogy a folyadék kissé forrjon. Fedjük le a sütőedényt és folytassuk főzzük a lábakat, amíg lágyak, kb. 2–2,5 órát, távolítsuk el a fedelet és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Azonnal tálaljuk főtt fehérrel rizst.
