Paella csirkével és tenger gyümölcseivel – részletes prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 bőr nélküli csirkecomb
- 2 sertés szár
- 450 gr Mexikói Chorizo
- 3 evőkanál. rizs arborio
- 6 fésűkagyló
- 6 kagyló
- 6 kagyló (opcionális)
- 4 evőkanál. l. repceolaj (adagolt)
- 2 evőkanál. kockára vágott hagyma
- 1 evőkanál. durván apróra vágott zeller
- 1 evőkanál. durván apróra vágott sárgarépa
- 3 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál. fehér bor
- 2 evőkanál. (megközelítőleg) tengeri húsleves
- 1 evőkanál. l. sáfrány, főzve 1 evőkanálban. meleg víz 3 órán keresztül min.
- 1 evőkanál. apróra vágott paprika
- 2 evőkanál. l. só
- 2 evőkanál. l. őrölt fekete bors
- 1/2 evőkanál. kockára vágott zöld hagyma szára díszítés
- 1/4 Art. Római paradicsom dekoráció
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, sertéshús, kolbász chorizo, arborio rizs, fésűkagyló, kagyló, kagyló, paradicsom szilvaszerű, hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, fehérbor, édes paprika, sáfrány
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben magas lángon melegítse fel 2 evőkanálot. l. olaj. Helyezze a csirke combját és a szárát, és mindkét oldalán megsütjük a combot oldalon. Helyezze a csirkét egy tányérra, a szárát hagyva serpenyőbe. Tegyen 1 csésze hagymát, zellert, sárgarépát, fokhagymát és főzzük 5-7 percig. Desztinálja a serpenyőt fehérborral, és forralja fel felére. Ezután adjunk hozzá tengeri húslevest, sáfrányt és 2 liter oldatot. a víz. Forraljuk 2 órán át alacsony forralással, amíg a folyadék el nem forr. felére. Amikor a hús elkészült, szűrje le és tartsa tovább alacsony hő.
- Öntse a maradék 2 egy nagy serpenyőbe és serpenyőbe paella Art. l. vaj, tedd chorizo, piros paprika és a fennmaradó 1 csésze hagymát. Addig főzze, amíg a hagyma nem átlátszó, de nem barna ez. Adjunk hozzá rizst, sót és borsot a serpenyőbe, és főzzük, amíg a rizsszemeket vajjal be nem fedjük. Ossza el a rizst a serpenyő alját egyenletes rétegben, majd adjunk hozzá 1 csésze húslevest. Ne keverje össze a rizst. Amikor a rizs eléri az al dente-t vagy 3/4-ig kész lesz, tedd a csirkecombot, a fésűkagylót, a kagylót és a csirkecombot kagyló. Temetkezzen tenger gyümölcseit rizzsel, így azok Adjunk hozzá az utolsó pohár húslevest, fedjük le szorosan főzzön egy másik serpenyőt vagy fedelet. Kapcsolja ki a tűzet és adja meg álljon 10-15 percig amíg a tenger gyümölcsei készen állnak.
