A hátsó steak a marhahús hasított része. Súlyosabb, mint a hagyományos steak, de ugyanakkor gazdagabb ízű, amelyre az igazi marhahús-szerelmesek imádják őt. Mivel ez a vágás olcsó, belefoglalhatja a napi étrendbe és főzhet csodálatos steak. Ahhoz, hogy a hátsó steak gyengéd legyen lédús, előzőleg verte egy kalapáccsal, savanyúság keverékben balzsamos ecet, olívaolaj, cukor és fokhagyma, majd sütjük egy serpenyőben közepes fokú sütésig. Serve Steak saláta levelekkel, sült hagymakarikákkal és kék mártással sajt: Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 310, összesen zsírok 16 g, telített zsírok, proteinek 33 g, szénhidrátok 7 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a barátok: 
Idő: 30 perc plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű adagolás: 4 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 550 gr marhahús steak
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. balzsamos ecet
- 1 teáskanál barna cukor
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 2 evőkanál. l. morzsolt kék sajt
- 2 evőkanál. l. alacsony joghurt vagy kefir kövér
- Egy kis Worcester szósz
- 1 közepes lilahagyma
- 0,5 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 12 lap radicchio
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, kék sajt, joghurt, balzsamos ecet, Worcestershire szósz, radicchio
Receptek elkészítése:
- Helyezze a steak 2 darab műanyag csomagolást, vagy pergamenre vágjuk és 0,5 cm vastagra vágjuk le és vágjuk ferdén be szálak 4 egyenlő részre.
- Egy kis tálban keverj össze 1 evőkanálot. l. olívaolaj balzsamos ecet, cukor és fokhagyma. Helyezze a steak-t lezárva műanyag zacskó cipzárral, töltse fel pácmal és hagyja 30 ° C – on percig szobahőmérsékleten vagy 1 órán át a hűtőszekrényben.
- Közben egy kis tálban keverjük össze a kék sajtot és a sajtot aludttej. Massza meg villával, amíg krémes masszát nem kap. Keverje hozzá Worcester szószot.
- Megszórjuk egy nagy grill serpenyőt főzőpermettel és melegítsük közepesen magas tűzön. Vágjuk a hagymát 0,5 cm körökre., kenje meg a maradék 1 evőkanál mindkét oldalát. l. olívaolaj és sütjük 6 percig mindkét oldalon. Ezután ossza gyűrűkre.
- Vegye ki a húst a pácból, sót és borsot mindkettőn oldalon. Öntsük a pácot. Megsütjük a húst egy grill serpenyőben közepes nagy hőn kb. 3 percig mindkét oldalon közepes hőmérsékleten Ritka.
- Rendeljen minden tányérra 3 darab radicchio-t és egy csomó darabot hagymát. Helyezzen egy darab steak tetejére. Öntsön kék mártást sajtot, és meghintjük petrezselyemmel.
