Moussaka recept padlizsánnal
A Musaka különféle sült zöldségek mustárral A moussaki receptje változó, Moldovában a zöldségeket bárány vagy borjúhús eszik, a moussakat görögül főzik Bechamel szósszal a bolgárok fűszereket adnak az ételhez savanyúan tej vagy természetes joghurt.
Klasszikus Moussaka padlizsánnal
A moussaki padlizsán főzéséhez szüksége lesz:
- padlizsán 2-3 db
- 3 burgonya
- reszelt sajt 250 gr
- petrezselyem 100 g
- só és bors ízlés szerint
Töltéshez:
- töltelék 1,2-1,3 kg
- fehérbor 150 ml
- hagyma 1 db
- paradicsom 3 db
- paradicsompaszta 2 evőkanál
- fokhagyma 3 szegfűszeg
- olívaolaj
- egy csipet szegfűszeg és fahéj
- őrölt só és bors ízlés szerint
Készíthet klasszikus moussakát így:
Öblítsük le a padlizsánt és vágjuk 1 cm vastag szeletekre, sózzuk és hagyjuk 15-20 percig. Ezután öblítse le, szárítsa meg kissé és megsütjük olívaolajban. Vágjuk körbe a burgonyát és megsütjük.
Apróra vágjuk a hagymát, keverjük össze darált hússal és pörköltével 20 percig keverve. Ezután öntsön bele a borba, és fűszerezzen ízlés szerint, főzzük még 20 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsompasztát és paradicsomot, gyűrűkre vágva.
Helyezzen egy réteg padlizsánt egy mély sütőedénybe, réteget burgonya, majd egy réteg reszelt sajtot, egy réteg darált húst és egy másik réteget padlizsán. Meghintjük egy réteg sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel.
Süsse a moussaka-t sütőben, 190 ° C-ra előmelegített, amíg rózsás lesz barna.
Ízletes ötletek:
Szeretsz zöldségeket sütni? Készítsen elő egy rakott háromot, ahol zöldségek mondják vidám verseket.
