Burgonya szalonnával, póréhagymával és friss paradicsommal – Rachel klasszikus köret a lédús, gyengéd marhahúshoz друзьями: 
Time: 35 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. grillezett hús fűszerek
- 1 teáskanál füstölt paprika vagy őrölt kömény
- 2 teáskanál forró mártással
- 1 evőkanál. l. worcestershire szósz
- 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 1/3 Art. olívaolaj
- 900 gr. marha szárny
- 1150 gr. fiatal burgonya
- 1 póréhagyma szár
- 4 szelet apróra vágott füstölt szalonnát
- 1 evőkanál. csirkeleves
- 1 ág cseresznye paradicsom, apróra vágva
- Só és bors
- 1 evőkanál. tejföllel
Receptek hasonló összetevőkkel: fokhagyma, paprika, fűszeres mártással, Worcestershire szósz, ecet, marhahús, burgonya, póréhagyma, füstölt szalonna, cseresznye paradicsom, tejföl
Receptek elkészítése:
- Keverje hozzá a fokhagymát, a húsízesítést, a füstölt paprikát, a forró keveréket szósz, Worcestershire szósz és ecet. Keverje hozzá olívaolajjal. Helyezze a húst egy sekély edénybe, és reszelje pácdal, adjon állni 15 percig
- Vágjuk fel a nagy burgonyát felére, hagyjuk kicsit egész. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Hozd ide forraljuk és főzzük 12-15 percig. amíg kész.
- Melegítse fel a grill serpenyőt vagy a grillt nagy hőn.
- Vágja fel a póréhagymát. Vágj egy kicsit vastag több mint egy centiméter. Helyezze a póréhagymát egy nagy tálba vízbe és alaposan mossa le, az összes réteget elválasztva. Döntse rá a póréhagyma tésztaszűrő.
- Grillezzen húst 6-7 percig. mindkét oldalon.
- Öntsön olívaolajat egy forró serpenyőbe, tegye rá mérsékelten magas tűz. Főzzük a szalonnát 3–5 percig, amíg meg nem készül sülni kezd, és a legtöbb zsír nem olvad. hozzáad póréhagymát egy serpenyőben és 3-5 percig süssük, amíg meg nem válik puha.
- Leengedje le a burgonyavizet és összetörje csirkehússal. Adjuk hozzá a szalonnát, a póréhagymát és a paradicsomot a püréhez, és még egyszer összetörjük. Ízesítsük sóval és borssal.
- Távolítsa el a húst a rácsról, hagyja, hogy egy kicsit feküdjön, hogy lé legyen egyenletesen elosztva belül. Ezután vágjuk vékony szeletekre a szálakon keresztül. Tálaljuk marhahúst burgonyapürével, szalonnával és paradicsomot, díszítsük az edényt egy kanál tejföllel.
