A jicada-val töltött ricotta tekercsek készítésének titka De Laurentis az, hogy kétféle mártást használ: zsírt vaj bechamel és könnyebb marinara szósz. ossza meg друзьями: 
Time: 1 óra. 25 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 6 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Lasagna tekercsek esetén:
- 12 száraz lasagna lap
- 1 evőkanál. reszelt mozzarella (kb. 110 gr)
- 1 evőkanál. plusz 2 evőkanál. l. reszelt parmezán
- 1 csomag (425 gr.) Teljes tejből készült Ricotta sajt
- 1 csomag (280 gr.) Fagyasztott spenót (megolvasztva és jól csavarja ki)
- 85 gr. szeletelt vékony prosciutto szeleteket
- 1 megvert tojás, CO kategória
- 3/4 teáskanál sót, és még néhányat a sós vízhez
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1-2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. marinara szósz
Bechamel szósz esetében:
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Sózott vaj
- 4 teáskanál prémium búzaliszt
- 1 1/4 cikk tej
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- Egy kis őrölt szerecsendió
Receptek hasonló összetevőkkel: lasagna paszta, marinara szósz, sajt mozzarella, ricotta sajt, parmezán sajt, liszt, tej, tojás, spenót, sonka, szerecsendió
Receptek elkészítése:
- Készítsen bechamel szószt: vastag fenekű serpenyőben közepes méretű, közepesen alacsony hőmérsékleten olvadó vaj. Adj hozzá lisztet és habverje be 3 percig. összekeverve tejet. Növelje a hőt mérsékelten erősre. Keverje hozzá a mártást habverjük, amíg forralni nem kezd, és vastag és egyenletes nem lesz, körülbelül 3 perc Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a ricottát, a spenótot, 1 evőkanálot. Parmezán, sonka, tojás, só és bors forrásban lévő sós víz, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. olívaolaj. Forraljuk fel a lasagna lapokat, hogy forrjanak, de maradjanak vastag. Helyezze a lemezeket egy rétegben egy sütőlapra úgy, hogy ne tegyenek összeragadtak.
- Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Üveges sütőedény 33h23h5 cm méretű zsír vajjal. Az előkészített alján formák öntsük a bechamel szószt. Helyezzen 4-et a munkafelületre lasagna levél, majd osszon el egy-egy részt minden levélre (körülbelül 3 evőkanál. l.) keveréket ricotta sajttal. Egytől kezdve végén tekercselje meg az egyes lapokat. Helyezze a tekercset fejjel lefelé bechamel szósz formájában. Ismételje meg ugyanazt a maradékkal lemezeket és keverjük össze ricottával. Tegyen 1 evőkanál tekercsre. mártás marinara. Megszórjuk a tekercset mozzarella sajttal és a fennmaradó 2 evőkanállal. l. parmezán. Fedje le szorosan fóliával. Süssük, amíg gyengéd, amíg Ne forraljuk meg a szószot, kb. 20 percig. Távolítsa el a fóliát és süsse addig, amíg a sajt nem barnul a tetején, még kb. 15 percig. Állj be 10 percen belül Ebben az időben egy kicsi, vastag falú pörkölővel közepes lángon melegítsük fel a fennmaradó marinara szószot és tálaljuk őt a tekercsekkel együtt.
