A Lagmanot üzbég, kínai, tadzsik és főleg japán főzi. Azoknak, akik legalább egyszer láttam, hogyan lehet főzni a lagman-t, nehéz engedje meg magának ezt a nemzeti ételt közönséges spagetti formájában. A híres ételhez igazított recept nem annyira látványos, de finom. Bocsásson meg az üzbég …
Hogyan készítsünk lagman-t
Írhat egy regényt a fűszerekről a lagman számára. Keleten ez a bazárral könnyű: kérjen fűszereket a lagmanhoz – a keverék kész! Ez magában foglalja a borsot – 2 típusú: fekete és szegfűbors, koriander, csillagánizs, paprika, köménymag. Van még egy különleges összetevő – jusai hagyma. A ritka fűszer finom fokhagyma aromáját kicserélheti vad fokhagymára vagy toll zöld fokhagyma.
Főzni az Ön számára szüksége lesz:
- Hús – lehetőleg bárány, de sertés hiányában, marhahús vagy akár csirke – 700 g.
- Feltétlenül csirkezsír – 1 evőkanál.
- Sárgarépa – 2-3db.
- Hagyma – 2db.
- Bolgár bors – 2db.
- Retek (vagy daikon) – 2db.
- Növényi olaj – 100ml.
- Fokhagyma – 3 szegfűszeg
- Paradicsompaszta – 3 dec.
- Fűszerek – lehetőleg pontosan a lagman számára.
- Tészta vagy spagetti
Készíthet egy ilyen lagmant:
A hús főzéséhez jobb vastag falú ételeket használni. Öntsön növényi olajat és melegítse az üstöt, amennyire csak lehetséges vagy egy serpenyő. Adjunk hozzá zsírt és egy szelet sárgarépát.
Ez úgy történik, hogy az olajégetés koncentrálódjon ott van. Miután a sárgarépa elsötétült, vegye le és fektesse le darab hús.
Süssük meg a szeleteket, adjuk hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, szelet paprika. 10 perc múlva adjuk hozzá a retek és a fokhagyma.
Dörzsölje meg a retek egy finom reszelőre, apróra vágja a fokhagymát. Ha alatta mivel nincs retek, a gyökérnövényt káposztával cserélheti.
Majd tedd a paradicsompasztát, a fűszereket, az apróra vágott gyógynövényeket. Töltsük meg a tömeget vízzel, hogy minden el legyen fedve folyadékkal. Sóval.
Forraljuk fel a húst és a zöldségeket, és minimalizáljuk a hőt. Pároljuk az ételt legalább egy órán keresztül. A húsnak lágynak kell lennie.
Forraljuk fel a tésztát vagy a spagetti. Öblítse le, ha rendelkezésre áll szükségszerűség. Tedd egy tálra. Tetején hús és zöldség mártás.
Ízletes ötletek
Természetesen tanácsos megtanulni, hogyan kell főzni a lagmannak készült tésztát. De az időhiány miatt hasonló terméket keressünk az üzletekben. Ha szerencséje van, vásároljon speciális tésztát. Egy ilyen ételhez szükség van Tálaljon extra valami éleset. A szósz nagyon alkalmas birka. Most a receptet gyakorlatilag megfigyelték teljesen.
