Kubai marhapörkölt “Carne con Papas” – részletes recept főzés.
Recept írója – Orlando Morales, a Miami Sport & Lounge bárjában Marlins Stadion, Florida
Time: 1 hour.Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,1 kg 2,5 cm-es kockára vágott felső rész marha comb
- 4 nagy hámozott és kockára vágott 2,5 cm-es gumó burgonya
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 kockára 1 cm-es, nagy fehér hagymafeje
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 apróra vágott zöldpaprika
- 1 evőkanál. apróra vágott konzerv paradicsom
- 1 evőkanál. l. paprika
- 1 evőkanál. l. szárított oregánó
- 1 evőkanál. l. szárított koriander
- 1 evőkanál. száraz sherry
- Só és fehér bors
- Fehér rizs köretként
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, burgonya, paradicsom, chili paprika, hagyma, fokhagyma, paprika, oregano, koriander, paprika fehérborsó, sherry, rizs
Receptek elkészítése:
- Melegítsen egy nehéz serpenyőben olajat, és 5 percig süsse a hagymát min. Helyezze a fokhagymát, a paradicsomot, a fűszereket és a húst. Saute további 5 min.
- Adjunk hozzá sherry-t és pároljuk be fedés nélkül 5 percig. hozzáad burgonya és elég víz a hús és a burgonya lefedéséhez. Főzzük alacsony forralásig, amíg lágy burgonya nem működik, kb. 25 percig. Só és bors. Fehér rizzsel tálalható.
