Kecskehús curry – Egy teljes főzési recept. barátok: 
Ételfotózás: Gregory Joliff Idő: – Használt receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. csont nélküli kecskehús (vagy fiatal bárány)
- 3 kockára vágott paradicsom
- 1/2 evőkanál. kókusztej (opcionális)
- 1 lime juice
- 1 evőkanál. l. só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 hámozott és apróra vágott skót motorháztető paprika
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 3 evőkanál. l. currypor
- 2 apróra vágott egész szár, zöld hagyma
- 1 vöröshagymát félkörbe vágva
- 3 darált fokhagyma-gerezd
- 1/4 Art. növényi olaj
- 7 evőkanál. víz
Receptek hasonló összetevőkkel: kecskehús, paradicsom, chili paprika, kókusztej, lime juice, szegfűbors, kakukkfű, curry, hagyma zöld fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Öblítse le alaposan a húst, dörzsölje le lime juice-val (1/2 egészből) lime), tegye a húst egy tálba, majd adjon hozzá sót, fekete borsot, Skót motorháztető bors, kakukkfű, szegfűbors, currypor, zöld hagyma, hagyma és fokhagyma. Hagyjuk pácolni legalább 2 órán át órákig, és lehetőleg hosszabb ideig is.
- Melegítse az olajat egy serpenyőben, amíg nagyon meleg és süssük a húst, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá pác, paradicsom és kókusztej (ha használják), és még pároljon körülbelül 3 perc Öntsünk vizet, csökkentsük a hőt és főzzük, ha gyenge. 2-3 órán keresztül forraljuk, alkalmanként keverve, amíg a hús lágyá válik.
