Ebben a receptben a karfiol a kása utánzata szemcsék és az étrend részeként helyettesíti a gabonaféléket. Ez az étel több a kukoricadara kása továbbfejlesztett változata, egy hagyományos étel Amerikai dél. Kényeztesse magát egy ilyen étel mellett, ha te kövesse a gabonamentes táplálkozási programot, vagy csak Finom, egészséges ételt keres vacsorára. Karfiol apróra vágva főzőberendezésben, szemcseméretre, majd beforraljuk mandula tej zabkása állandóságáig. Kiderül, hogy kiváló alacsony szénhidráttartalmú garnélarák, egészséges rostban gazdag. Tálaljuk sült garnélarák fokhagymás mártással és párolt levél káposzta Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 330, összesen 1 8 g zsírok, telített zsírok, proteinek 29 g, szénhidrátok 15 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a barátok: 
Idő: 35 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 nagy karfiolfeje (kb. 1 kg), kivágva és kis virágzatokra osztva
- 1,5 evőkanál. mandula tej
- 4 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/3 Art. vegán élesztő (opcionális *)
- 6 lap kelkáposzta, vágja le a szárakat, vágja le a leveleket félbevágva és apróra vágva (kb. 4 evőkanál)
- 0,6 kg közepes garnélarák, hámozva héjból és bél ereiből, farok távozik
- 2 nagy fokhagyma-gerezd, darált
- Egy csipet cayenne paprika (opcionális)
- 1/4 Art. durván apróra vágott petrezselyem
- Fél citromlé + citrom ékek tálalásra
Receptek hasonló összetevőkkel: karfiol, káposzta levél, rák, mandula tej, őrölt cayenne paprika, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Egy élelmiszer-feldolgozóban aprítsa el a virágzat körülbelül felét karfiol, úgy, hogy a rizsmagszeletek méretű szeletekké váljanak (rendben van, ha a darabokat gyűrötték). Transzfer a serpenyőbe közepes méretű, aprítsa meg a fennmaradó karfiolot és adja hozzá ugyanabba az edénybe.
- Adjon hozzá mandulatejet, 1 evőkanál. l. olívaolaj, 0,5 óra l. sót és egy kis őrölt fekete borsot, és forraljuk fel mérsékelten magas hő. Főzzen lassan forralva, gyakran keverjük, amíg a keverék lágy, homogén és hasonló a keverékhez zabkása kb. 10 percig. Távolítsa el a tűzről, keverje hozzá az élesztő élesztőt, ha használja őket, sót és borsot ízlés szerint. Takarja le és tartsa be meleg.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsen 1 evőkanálot. l. olívaolaj. Adjunk hozzá káposztát, sót és borsot, és süssük meg, keverés közben addig, amíg kissé el nem halványul és lágy lesz, 2-3 perc. Helyezze egy tálba, és tartsa melegen. Törölje le az edényt teljesen.
- Sózzuk és borssuk a garnélarát. Közepesen magas hőn melegítse fel a maradék 2 evőkanálot. l. olívaolaj. Adjuk hozzá a garnélarát, fokhagyma és cayenne paprika, ha használja. Keverjük megsütjük mindaddig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem alakul és főzzük, 3-4 percig. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá petrezselymet, citromlevet és 1 evőkanálot. l. víz és keverjük, hogy beborítsuk a garnélarák mártást.
- Rendezzük a karfiolkása a tányérokra. Tegye fel a tetejére káposzta, garnélarák és mártás. Tálaljuk citrom ékekkel. Megjegyzés * Táplálkozási élesztő – inaktív élesztõ kultúra melaszon termesztett összetételben fehérjék, lipidek, B12-vitamin. Főzéshez használják, hogy fokozza sajt íze és laza túró textúrája.
