Mivel egyszer egy kávézóban kipróbáltam ezt az ételt (nagyon sok évvel ezelőtt), nagyon szerettem volna megtanulni, hogyan kell főzni akkor még nem voltam szakács, és én is úgy tűnt, hogy a főzés nehéz lesz. Kiderült, hogy minden könnyű és egyszerű és nem is szükséges, hogy kokotniak legyenek.
Igazi gombacsirke Julienne
Szükségünk lesz:
- 0,5 csirkemell vagy 2-3 lábú hús
- 0,9 bármilyen gomba (veszem a gombát)
- 1 db hagyma
- 2 teáskanál liszt
- 0,3-0,4 kemény sajt
- 50 g lefolyó olaj és annyi növényi
- 1 csésze tejföl (vehet tejszínt)
Forraljuk a csirkét főzésig, és csíkokra vágjuk. Főzzen gombát külön, szalagokra is vágva. Apróra vágja a hagymát.
Fűtött serpenyőben olvasztott vajjal és A zöldséget süssük meg hagymát, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá apróra vágott csirke. Adj hozzá tejfölt (tejszínt) és forraljuk addig, amíg sűrűsítse alacsony lángon, sóval, borssal. Adjon hozzá 2-3 táblázatot evőkanál csirkehús és forraljuk fel alacsony lángon. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.
Helyezze a kókuszdiótálba vagy edénybe a csirkét hagymával, gombával, öntsük a serpenyőben megmaradt mártást, és meghintjük reszelt résszel sajtot.
Helyezze a sütőbe 15-20 percre 180 fokon.
Meleg és hideg ételeket is felszolgálhat.
PS: egyébként, Julien nem nagyon rossz tartlet.
Bon étvágyat!
