Bárki tudja, mi a pilaf. A legtöbb kipróbálta, és az egyik legfinomabb étel. Főzési módok az ételek hatalmasak. Nem titok, hogy hogyan lehet főzni a pilafot csak az üzbekek igazán tudják.
Azok, akik nem maguknak tartják üzbégnek, sokféle eszközt használnak főzési módszerek. Lehet, hogy pilaf gombával, tenger gyümölcsei, zöldségek. Néhányan még hozzá is adnak gyümölcs. Az igazi pilaf azonban darált hús keveréke az alábbiakkal:
- darab hús, hagyma, sárgarépa.
Ha az üzbég hagyományos pilafáról beszélünk, akkor a pilafot főzik két alapvető recept szerint.
A recept egy hagyományos pilafra
A pilaf főzésének fő hagyománya az előkészítés zsír. Megfelelően kell kalcinálni. Minden olaj szükséges öntsük az előmelegített üstbe. Hosszú ideig elégetik amíg az olaj fehér füstöt bocsát ki. Ezután szükséges mártsa be a teljes hagymát olyan olajba, hogy teljes legyen kiküszöböli az olaj keserűségét.
A bárányzsírt apró kockákra kell vágni. övé megolvad, hogy zsírokat képezzen. Miután el kell fogni és éget zsírt néhány percig. Ez kiküszöböli a szagokat. bárány. Miután a zsírt kalcinálta, meg kell főzni benne zirvak. Ízesített fűszerekkel párolt zöldségek. további beletettek húst.
Csak bebek tudják, hogyan kell főzni a pilafot otthon, így később illatosnak és morzsásnak bizonyul.
A rizst a főtt zirvak tetejére helyezzük. A legfontosabb dolog Ne keverje a pilafot ebben a pillanatban.
A jövőben ez az étel teljes készen áll, de csak alacsony hőn. A jövőben közvetlenül az üstben, pilaf összegyűjtötték egy dombon, és több helyen áttörték a nyársat. nagyon Fontos, hogy a nyárs fa legyen. Semmi esetre sem fémből. Ezután takarja le az edényt fedéllel és hagyja főzni. körülbelül fél óra. Ezen túlmenően egy ilyen étel késznek tekinthető. övé Most már keverheti és kiszolgálhatja a családtagokat, vagy vendég.
A modern szakácsok, nevezetesen a háziasszonyok, visszavonulnak a hagyományos pilaf főzésének szabályai. De akkor ők maguk felmerül a kérdés: miért váltott ki a kezükkel a pilaf olyan, mint egy egyszerű zabkása hússal, de semmiképpen sem eredeti, üzbég étel.
A főzés finomságai
A főzés számos alapvető finomságát figyelembe kell venni ezt az ételt.
Otthon a pilaf főzése szintén egyszerű. De ugyanakkor Néhány árnyalatokat figyelembe kell venni. Különösen szükséges használjon egy üstöt, amely kizárólag öntöttvasból készül. Az alumínium változat elég gyorsan lehűl, és nem ad pilafot szükséges idő ahhoz, hogy egy bizonyos hőmérsékleten lelassuljon.
Annak érdekében, hogy egy törékeny étel elkészüljön, szüksége van rá Főzéshez kizárólag hosszú szemű rizst használjon. Ő az figyelemre méltóan felszívja a nedvességet, ami fontos és nem forráspontú, és nem válik ragacsos zabkássá.
Hagymát és sárgarépát különféle mennyiségben veszik a pilafra. és jobb többet venni. Ezenkívül nincs szükség sárgarépára használjon reszelőt. Jobban vágja vékony csíkokra.
Ízesítőként paprikát kell használni, fokhagyma, koriander, fekete bors, amelyet frissen őrölnek. Ugyancsak fűszernövényeket, például zirát kell használni.
Annak érdekében, hogy a pilaf aromás és édes ízt adjon, hozzá kell adnia szárított gyümölcsöket, például aszalt szilvát vagy borbolya.
Az üzbégiek számára a pilaf főzésének kérdésére ezt egyértelműen megválaszolják az előkészítés során követni kell őt. A vagyis amikor a hagymát zsírban sütjük, akkor semmiképpen ne adja hozzá égni, különben keserű lesz.
Ne indítsa el a pilaf főzését, ha még nincs elég idő. A legrosszabb esetben nincs meg értem. A Zirvak-et hosszú ideig párolni kell.
Sok háziasszony főzéshez főzőlapot használ. tovább első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez a két dolog összeegyeztethetetlen, ez azonban nem teljesen igaz.
Az elkészítés alapelve megegyezik a bográcsban leírtakkal. Zöldségek és hús sütni kell egy kicsit anélkül, hogy lefedné a fedelet, és nagymértékben zsírmennyiség. A húst azonban nem szabad elrontania, mint a Nagynyomású főzőlap nagyon gyorsan főz.
Miután a hús rózsassá válik, hozzá kell adni rizst és adjunk hozzá vizet. Most lefedheti a főzőlapot, és felteheti főzési módba. A asszonyról értesítést kapnak ételek készsége egy speciális csengővel. Elvileg megteheted kísérletezzen, és adja hozzá a pilafhoz és más termékekhez.
