Este, egy nehéz nap után senki sem akarja, hogy hosszú legyen összezavarodik a konyhában. Remek lehetőség gyors, de nagyon egy finom vacsora tészta lesz bolognai szósszal.
A bolognai szósz receptje jött hozzánk az olasz városból Bologna. Hagyományosan kétféle szósz létezik darált hús – sertés – és marhahús. Ezen felül, a klasszikus A mártás receptje feltétlenül tartalmazza a fehérbort. Mások lakosai az országok nem mindig követik az eredeti receptet, és ez nem komolyan befolyásolja az ízét.
Time: 45 min. Nehézség: könnyű Adagok: 3 – 5 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 g alacsony zsírtartalmú őrölt marhahús a gerinctestből
- 2 evőkanál. l. olívaolaj és még néhány főzés paszta
- 4 teáskanál darált fokhagyma (4 szegfűszeg)
- 1 evőkanál. l. szárított oregánó
- 1/4 teáskanál zúzott paprika pehely
- 1. és 1/4. száraz vörös bor (külön-külön)
- 1 doboz (800 gr) konzerv paradicsom a saját magában lé
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 350 g száraz tészta (orecchiette vagy apró héj)
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 Art. apróra vágott bazsalikom levelek
- 1/4 Art. zsír tejszín
- 0,5 evőkanál. reszelt parmezán sajt plusz extra szolgáló
Hasonló összetevőkkel készített receptek: darált marhahús, paradicsompaszta, vörös pehely, oregánó, szerecsendió, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Melegítsen 2 evőkanálot. l. olíva maláta egy nagy serpenyőben (30 kg) lásd) közepes hőn. Adjunk hozzá darált húst, süssük meg, miközben keverjük fakanállal 5-7 percig, amíg a hús elveszik rózsaszín és nem fog barna színűvé válni. kever fokhagyma, oregánó és pirospaprika pehely, adjuk hozzá a húshoz, főzzük 1 percig. Öntsön 1 evőkanálot. bor a serpenyőben keverjük össze, miközben apróra vágjuk a darált húst. Adjuk hozzá a paradicsomot paradicsompaszta, 1 evőkanál. l. só és 1,5 teáskanál bors egyszerre keverés. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 10 мин.
- Közben forraljon fel egy nagy fazék vizet, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. sót, egy kis olajat, adjunk hozzá a pasztát, főzzük az alábbiak szerint: címkézési útmutatások.
- A tészta főzése közben készítse el a szósz elkészítését. Adj hozzá szerecsendiót, bazsalikomot, tejszínt és a maradék 1/4 evőkanálot. a hiba , hogy öntsük, és főzzük további 8-10 percig, időnként keverjük, amíg vastag nem lesz állam. Amikor a tészta kész, engedje le a vizet és tegye a tésztát egy nagy adagolótálba. Adjuk hozzá a mártást és 0,5 evőkanálot. parmezán, jól keverjük össze. Tálaljuk külön forralva parmezán mennyiségű bolognai szósz recept tésztához.
