Hamachi sült steak Ponzu dipmártással – részletes prijať prípravu.tovább делиться с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 Hamachi-steak (sárgafarkú Lacedra) a felső lábszárról hasított test alkatrészek (egyenként körülbelül 225 gr)
- 1/2 evőkanál. PONZU
- 1/4 Art. mirinbôl
- 4 teáskanál szójaszósz
- 2 teáskanál reszelt gyömbér
- Egy kis sambal olek vagy más chili paszta
- Növényi olaj kenéshez
- 1 hámozott és finoman reszelt daikondarab 5 cm hosszú.
- 2 – 3 szeletelt shiso levél (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: halfilé, daikon retek, gyömbérgyökér, mirin (rizsbor), szójaszósz, sambal olek, menta
Receptek elkészítése:
- Mártásos szószhoz: Egy kis tálban keverje össze a ponzu, a mirin, szójaszósz és gyömbér. Adjon hozzá ízlés szerint sambal olekot. Tedd le félszósz halak sütése közben történő zsírozásához. hal: Melegítse elő a grill vagy a grill serpenyőt közepes lángon olajozzuk meg, hogy a hal ne tapadjon.
- Kenje meg a halakat mindkét oldalán mártással és roston 20-25 perc, esztergálás és szórás mártással 5 percenként. Kész a halnak ropogósnak, fényes csíkokkal, a húsnak pedig legyen pörkölt. A halak készségének ellenőrzésének legjobb módja a behelyezés egy kést vagy egy muffin sütemény tesztelőjét, majd húzza ki és húzza ki rögzítse a csuklóhoz: melegnek kell lennie. Mikor történt ez – kész a hal! Egy kis tálban keverjük össze a reszelt daikonot és a shiso-t. Tálaljuk a halat mártással és daikonnal külön tálban. Поadjunk hozzá egy kis daikonot a mártással.
