A bárány és a menta kombinációja már klasszikusá vált. Ez az illatos A Zöldek tökéletesen kiegészítik frissességével és zsíros húsával együtt csodálatos ízet adnak. Grillezzük a báránycombot és tálaljuk latin menta chimichurri szósszal, darált petrezselyemmel, fokhagymával, citromlével és olívabogyóval olaj. Sült előtt pácolja a húst néhány órán át citrom-fokhagyma pác, és úgy, hogy tökéletesen be legyen borítva kéreg, először süssük meg a báránycombot a grill közvetlen hőjében, és – majd átviszik egy közvetett hőzónába az izzólámpától távol szén. A faszénvacsora tökéletes kiegészítője a spárga, ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 45 perc plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű Adagok: 4 – 6 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 báránycomb csont nélkül, súlya 2,5 kg.
- 9 gerezd fokhagyma, 7 darált és 2 egész
- 3/4 Art. + 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 0,5 evőkanál. frissen facsart citromlé
- 1 kg levágott spárga
- 2 evőkanál. friss petrezselyemlevelek
- 2 evőkanál. friss mentalevél
Receptek hasonló összetevőkkel: bárány, spárga, citromlé, fokhagyma, petrezselyem, menta
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze 7 gerezd fokhagymát, 1/4 evőkanál. olíva olaj, 1/4 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál. l. só és 1,5 teáskanál. bors. Dörzsölje a pácot a bárány teljes felületére egy tálban, majd határozottan kösse le és pácolja legalább 3 hűtőszekrénybe órán át.
- Melegítse fel a grillt mérsékelt hőre, és készítsen közvetlen zónát és közvetett hő. Grillezzen bárányt a grill közvetlen hőjében, gyakran forrásig, amíg teljesen meg nem sütik, mindegyik kb perc mindkét oldalon.
- Ezután helyezze a húst egy közvetett hőzónába, fedje le és sütjük, időről időre fordulva, a belső hőmérsékletig a hús nem éri el a 52 ° C hőmérsékletet közepes méretű sült esetén, körülbelül 50 ° C perc. Helyezze a bárányt egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 15 perc
- Keverje hozzá a spárga 2 evőkanállal. l. olívaolaj, só és bors. Grillezzük a spárgát, amíg gyengéd, 6-8 perc.
- Csiszolja meg a fennmaradó 2 egész szegfűszegt egy élelmiszer-feldolgozóban fokhagyma petrezselyemmel, menta, a fennmaradó 0,5 evőkanál. olaj maradt 1/4 Art. citromlé, 1 teáskanál só, 0,5 teáskanál csiszolt fekete bors. Tálaljuk a szeletelt birkát a spárgával és chimichurri szósz.
