Görög muszaka (leveles rakott padlizsán és darált hús) – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
lábas
- 3 nagy padlizsán (kb. 1,8 kg)
- 450 gr darált bárány vagy marhahús
- 1/2 evőkanál. plusz 2 evőkanál. l. olívaolaj és még néhány más a alak
- Só és őrölt fekete bors
- 1 nagy csomó levél répa (levágott levélnyél, levél vágni)
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj
- 1 közepes méretű apróra vágott hagyma
- 3 darált fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1/4 Art. száraz fehér bor
- 1 doboz (410 gr) paradicsomkocka (engedje le a levet)
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 2 evőkanál. l. Worcester szósz
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- 1 hámozott és vékonyra szeletelt burgonyagumó közepes méretű
Sajtmártás
- 1,5 evőkanál. reszelt Kefalotiri sajt vagy 1/2 evőkanál. reszelt A parmezánt 1 evőkanállal keverve. morzsolt feta sajt
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj
- 1/2 evőkanál. búzaliszt
- 5 evőkanál. tej szobahőmérsékleten
- Csipet reszelt szerecsendió
- só
- 2 CO kategóriájú tojás plusz 3 tojássárgája
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, darált bárány, darált hús marhahús, paradicsom, paradicsompaszta, burgonya, feta sajt, cékla levél, hagyma, fokhagyma, fehérbor, Worcestershire szósz, zsemlemorzsa, tojás, tej, fahéj, szerecsendió, öböl oregano levél
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra. Vágjuk le a padlizsánt és daraboljuk hosszirányú, 1 cm vastag szeleteket fektessen 2 nagy sütőlapra, fóliával borítva. Kenje meg óvatosan 1/2 evőkanállal. olívaolaj só és bors. Süssük, amíg lágy, kb. 30 percig.
- Pörkölő serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben mérsékelt hőn melegítse fel a maradék 2 evőkanálot. l. olívaolaj. Lap hozzáadása cékla, só és bors. Főzzük, keverve, amíg meg nem válik lágyul, kb. 4 perc Helyezzen egy szűrőedénybe, hagyja lehűlni és lehűljön szűrje ki a felesleges folyadékot vajjal megolvasztjuk mérsékelt hőn. Fektesse az íjat kb. 4 percig sütjük, amíg aranysárga. Adjuk hozzá a fokhagymát és a főzzen még egy percet. Adjuk hozzá a bárányt, a darált húst darabokra osztva, oregánóval, fahéjjal, szerecsendióval együtt, 2 teáskanál. só és bors megkóstolni. Sütjük, amíg enyhén barnul, kb min.
- Adjunk hozzá bort, és pároljuk keverés közben, amíg a hús meg nem főzött, de kissé rózsaszín marad, még egy percig. Adjuk hozzá apróra vágva kockára vágott paradicsom, paradicsompaszta, Worcester szósz és babérlevelek. Forraljuk fel, fedjük le az edényt fedéllel és főzzük 30-at Min. közben eközben enyhén olajozzuk a rakott formát 23×28-ra lásd és meghintjük zsemlemorzsa. Helyezze a szeleteket alakba burgonyát, szárítsa meg papírtörlővel, sóval és borssal. a szósz továbbra is főzzön, készítse elő a sajtmártást: olvadjon vaj közepes lángon. A habverővel történő keverés közben vezesse be a lisztet és főzzük, amíg lágy paszta képződik. Kapcsolja ki a tűzet, öntse be tejet, adj hozzá szerecsendiót és 2 teáskanálot. sót. Növelje újra tűz és habverővel forraljuk fel a keveréket. Távolítsa el ismét a tűzről adjunk hozzá 1 csésze sajtot, kissé lehűtsük, majd adjuk be a tojást és tojássárgája.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra. Fektesse le a felét padlizsán burgonya. Helyezze a húsmártás felét tetejére, majd a sajtmártás felét. Ismételje meg a a fennmaradó padlizsán, hús és sajtmártás. Töltse ki Felszíni sajtmártással, majd meghintjük a maradék 1/2 evőkanállal. sajt Kefalotyri. Süssük a moussakat fedés nélkül sajtmártással körülbelül egy óra alatt megragad, és nem halványan barnul. Tálalás előtt hagyjuk állni 20 percig.
