A gombóc mindig sikeres, ha ismeri a titkot a megfelelő teszt. Hogy ez egy finom étel alapja, mert a töltés eltérő lehet. Javasoljuk, hogy galuskával készítsen hal, sajt vagy káposzta.
A gombócok megfelelő tészta receptje
Egy ilyen teszttől a termék soha nem esik szét. Még elkészítheti az alapot a zárt galuskával szemét.
A főzéshez szüksége lesz:
- Kizárólag lisztes lisztből készült 3 csésze liszt szükséges
- Közepes csirketojás 3 db
- Növényi olaj (olívakanna) 3-3,5 evőkanál. l
- Só adalékanyagok nélkül 1/2 teáskanál
- Víz kb. 200 ml
Gyúrjuk meg a tésztát a gombócokhoz az alábbiak szerint:
Az elkészített tojásokat sózzuk és növényi olajjal verjük fel. Jobban verte keverővel. Forraljuk a vizet és forraljuk fel öntsön nagyon vékony áramot a megvert tojásokba anélkül, hogy kikapcsolná az egységet korbácsoláshoz.
Öntsön másfél csésze lisztet egy zománcozott tálba vagy serpenyőbe, és öntsük fel a felvert vizet és a tojást. Alaposan keverjük össze és tüzet gyújtani. Addig keverjük, adjunk hozzá lisztet a keverék majdnem forrásban van. Távolítsa el az edényeket a tűzhelyről, öntsük A liszt fennmaradó részét gyúrjuk meg a tésztát. Forró tömeg fedje le a pamutot törülközővel, és tegye félre 40-45 percig.
A liszttel megszórott asztalra tegye a lehűtött tésztát és tekercselje vékony réteg. Szorítsa meg a köröket egy pohárral vagy pohárral. A központba mindenkinek fektesse a tölteléket, vakítsa meg a széleit.
Forraljuk a gombócokat forrásban lévő víz után 5-7 percig, egy kicsit podsolit. Vagy készítse elő kedvenc gombócoit a jövőre.
Gombóc töltelék hal és krémsajttal
A főzéshez szüksége lesz:
- Fogasfilé 500-600 gr
- Szalonna friss darab kb. 100 gr
- Krémsajt (“barátság” vagy “átesés”) 100 gr
- Hagyomrépa 2 közepes fej
- 2 gerezd fokhagyma
- Kaproszöltet, borsot és sót ízlés szerint.
Halak töltését a gombócokhoz az alábbiak szerint készítheti el:
Olvasson a sügérfilé szobahőmérsékleten. Sertészsír, fokhagyma, őrölje meg a hagymát, a halat és a krémsajtot darálóban vagy simára konzisztencia a kombájnban.
Finomra vágja a kapor, só és borssal a darált halat. Vakolja meg a gombócokat és fagyassza be. Ha gombócot forralunk, adjunk hozzá sós víz, petrezselyem és 2-3 csepp citrom. Tálaljuk ketchup, szószok, házi majonéz vagy pirítóssal mustár.
Töltött káposzta gombóc
A főzéshez szüksége lesz:
- Káposzta 500-600 gr
- Piros vagy ezüst hagyma (saláta) 2-3 db
A töltést a következőképpen készítheti el:
Savanyú káposztát öntsünk forrásban lévő vízzel, és nyomja össze. Vágjuk a hagymát apró darabokban. Az elkészített zöldségeket krémesen megsütjük olajat, amíg a nedves homok színe nem lesz.
A tésztából, amelyet előre sikerült elkészíteni, tekercselje kolbász. Fél órára el kell küldeni a hűtőszekrénybe. majd vágva a kolbászot a tésztából darabokra, koncentráljon a méretre körülbelül 2 cm
Nyújtsa ki a tésztát kézzel, helyezze be a tölteléket és szorítsa meg a széleit termékeket.
Forraljuk ugyanúgy, mint az előző receptben, de citromlevet ne adj hozzá. 
Nem ajánlott a gombóc káposztával fagyasztani. a A fagyasztott káposzta főzése nem feltétlenül kellemes a szaga. Nagyon finomnak bizonyul, ha a gombócokat nem főtték, hanem megsütjük. De ez ízlés kérdése!
Ízletes ötletek:
Szeretsz mindent otthon főzni? Főzzük a gombócokat régi recept. Csak ki kell próbálnia őket, a boltban ne nézz tovább. Mellesleg, a házi gombócokat kényelmesen főzni lassú tűzhelyen. Az oldalon lenyűgöző recept van a gombócokhoz párolt egy lassú tűzhelyben.
