Csirke fűszerekkel Garam masala juhar-tamarind mázban – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: 
Idő: 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 brojlercsirke (alaposan öblítse le és szárítsa meg)
- só
- 6 evőkanál. l. fűszerkeverékek Garam Masala
- Maple Tamarind máz (lásd a recept alább)
Maple Tamarind máz:
- 2 evőkanál. l. repceolaj
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott vagy reszelt friss gyömbér
- 1/4 teáskanál chili paprika pehely
- 1/2 evőkanál. házi csirkekészlet
- 1 teáskanál fekete borsó
- 1 evőkanál. természetes juharszirup
- 1 evőkanál. l. tamarind tészta
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, juhar szirup, fekete bors, garam masala, piros paprika gabonafélék, csirke, tamarind
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Sózza a csirkét belülről és kívül. Tekerje vissza a szárnyokat, és teljesen dörzsölje be a Garam fűszerkeverékkel masala. Helyezze egy kissé olajozott rostélyra sütőlapra és süssük 15 percig. Kenje meg kis mennyiséggel mázasítsa és csökkentse a hőt 190 ° C-ra. Addig tartsa sütésig készenlét, még 10-15 perc, míg a főzési hőmérő, A láb vastagabb részébe helyezett 71 ° C hőmérsékletet nem mutatja.
- Távolítsa el az edényt a sütőből, kenje meg a maradék jegesedéssel és tálalás előtt hagyja állni 5 percig. Vagy megsütheti a csirkét serpenyőt közepes lángon, majd állítsa be serpenyőt a sütőbe a főzés befejezéséhez. Juhar-Tamarind máz: Közepes méretű serpenyőben közepes hőtartamú olaj. Tedd mogyoróhagyma, gyömbér és főzzük, amíg lágy. Adjunk hozzá vörös chili és pehely pelyheket főzzük 30 másodpercig. Adjunk hozzá csirkehúst, fekete borsot és fél forraljuk. Adjunk hozzá juharszirupot, tamarind pasztát és főzzük 15 percig, alkalmanként keverve, amíg a szósz enyhén meg nem áll besűrűsödik. Használat előtt vegye le az edényt a tűzről és hűtse le. szobahőmérsékletre.
