Főzzön egy könnyű mediterrán stílusú vacsorát kagyló forralásával francia nyelven, illatos krémmel és bor fokhagymás mártással zöldek hozzáadásával. Ehhez az ételhez csak minőséget használjon friss vagy fagyasztott kagyló a levelekben. Főzés közben ki kell emelni a gyümölcsléjukat, amelyek a mártással keverve képesek lesznek lelkesíthetetlen ízt kelnek ki. A kapott mártást tálaljuk be külön tálat, és mártsa bele ropogós kenyeret.
Recept írója – George Durand (USA) – séf, TV-házigazda
Time:25 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 2 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. kagyló a levelekben mosott
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 4 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- 0,5 evőkanál. zsír tejszín
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szeletelt
- Fél csomó petrezselymet apróra vágva
- Ropogós kenyér tálalva kenyér
Receptek hasonló összetevőkkel: kagyló, mogyoróhagyma, fokhagyma, tejszín, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben mérsékelt hőn melegítse fel az olívabogyót olaj. Adjunk hozzá mogyoróhagymát és fokhagymát, és süssük 5 percig, amíg lágyság. Adj hozzá kagylót, bort, tejszínt, vajat, petrezselymet és jól megsózzuk.
- Alaposan keverjük össze, fedjük le és főzzük kb. 10 órán át – 15 perc a kagyló kinyílására és a kagyló forrására. befejezett tegye a kagylókat egy tálba, és öntse a léét egy másikba. Tálaljuk ropogós kenyér.
