Curry csirke hagyma süteményekkel – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Palak Patel Idő: 2 óra. 30 perc Nehézség: közepes adagok: 4 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Csirke curry:
- 1,2 kg csirkecomb bőr nélküli csontok
- 5 római paradicsom
- 0,5 l zsír tejszín
- Juice 1 Citrom
- só
- 1 evőkanál. kesudió és még néhány dekoráció
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál köménymag
- 6 kardamom gyümölcs
- 5 borsó fekete bors
- 4 szegfűszeg rügy
- 2 nagy apróra vágott hagymafej
- 3–4 gerezd fokhagyma
- 1 darab hámozott és apróra vágott gyömbér 5 cm hosszú.
- 3 evőkanál. l. növényi olaj és még néhány más zsírozás
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál cayenne paprika
- 1 fahéjat
- 1/2 teáskanál kurkuma
- Opcionális felszerelés: fűszerdaráló és grill serpenyőben
Hagymás sütemények:
- 1 apróra vágott nagy hagyma
- 1 finoman apróra vágott zöld chili paprika (opcionális)
- 2 evőkanál. búzaliszt és még néhány a tésztához
- só
- 1 teáskanál ghee (ghee) vagy növényi olaj és még sok más egy kis sütéshez
- Apróra vágott koriander (opcionális) plusz levelek díszítés
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, paradicsom szilva, tejszín, búza tortilla, ghee vaj, chili paprika, hagyma hagyma, fokhagyma, citromlé, koriander, kömény, kardamom, bors fekete borsó, szegfűszeg, babérlevél, fahéj, kurkuma, kesudió, koriander
Receptek elkészítése:
- Csirke curry esetén: Keverje hozzá a csirkét egy nagy tálba comb citromlével és egy kis sóval. Hagyja 30-on Min. Pörkölt kesudiót kis serpenyőben alacsony lángon. (beleértve azokat is, amelyek dekorációra kerülnek). A száraz kis süssük a koriandert, a köményt, a kardamomot és a borsot serpenyőben alacsony lángon borsó és szegfűszeg. Hagyjuk lehűlni, majd őröljük egy darálóban fűszerekre.
- Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért egy turmixgépbe, és főzzük, amíg homogén állapot. Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse a növényi olajat. Adja hozzá a hagymakeveréket az olajhoz és babérlevelet és főzzük, alkalmanként keverve, hagymáig az elegyet kb. 15 percig nem barnuljuk.
- Öntsön vizet egy közepes méretű edénybe, és forralja fel forraljuk. Minden paradicsom aljáról vágjon le egy gyümölcskést és merítse őket forrásban lévő vízbe 15 másodpercig. Távolítsa el a vízből és tisztítsa meg héja. Helyezze a hámozott paradicsomot egy turmixgépbe, és főzze addig, amíg homogén állapot. Adjuk hozzá a paradicsomot a hagymakeverékhez, és a cayenne paprika, fahéj, kurkuma, pácolt csirke comb, sült és őrölt fűszerek és egy kicsit sót. Csökkentse a hőt mérsékelten alacsonyra, és főzze rendszeresen. keverés közben, amíg a paradicsom homogén folyékony pasztavá válik, és a keverékben lévő olaj nem kezd elkülönülni. Fedjük le az edényt fedéllel és főzzük, alkalmanként keverve, további 20 percig.
- Helyezze a tejszínt, egy pohár kesudiót, egy kis sót egy turmixgépbe, és habverje fel amíg sima. Adjon hozzá tejszínt dióval a csirke-paradicsom keveréket és keverjük össze. Az edényt melegen tartsa hagymás sütemények esetén: melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra és az elegyre fedje le a sütőlapot pergamenpapírral. Tegye egy tepsire apróra vágott hagymát, és süssük sütőben, amíg kissé meg nem válik kevesebb, mint 5 perc alatt megbarnul. Adjunk hozzá chili paprikát (ha használja).
- Egy nagy tálban egyesítse a búzaliszt és a 1/4 teáskanál keveréket. sót. Adjunk hozzá ghee-t és annyi vizet, hogy elkészítsük a tésztát. Kezdje el gyúrja és gyúrja a tésztát, szükség esetén vizet adva. A tésztát Sima és puha kell, hogy legyen. Kézével formáljon a tésztából 6-8 formát közepes méretű golyók. Egyszerre dolgozzon a tésztadarabokkal. tovább liszttel felülettel megszórva gördítsük a labdát egy 8-10 átmérőjű korongba Helyezze a középpontba egy kevés hagyma és chili keveréket, adjon hozzá egy csipet koriander (ha van) és egy kis só. Hajtsa össze a tésztát az élek összekapcsolása félkör létrehozásához. Szórja meg a kis táblát lisztet és a tésztát a töltelékkel egy átmérőjű korongba gördít 15-20 cm.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítjük 1-2 órán keresztül. l. ghee. A süteményeket tételenként megsütjük, amíg az alja egyenletes pirított. Adjunk hozzá még 1-2 teáskanálot. ghee és fordítsuk meg a tortillát, a másik oldal sütésére kevesebb, mint 2 perc alatt mindegyikkel Tálaláshoz: Vágjuk fel a maradék pörkölt dióféléket. kesudió. Rendezzük a csirke curryt tálakba, és megszórjuk kesudióval. Tálaljuk forró hagymás süteményekkel.
