csirkemell gombával
A csirke darabolása után régen volt csirkemell a fagyasztóban, egy “esős” napon. Most felajánlok egy receptet, ami teljesen megváltoztatta a csirke ezen részével kapcsolatos hozzáállásaimat. lédús csirkemell sertés gombával valódi ünnep lesz az asztalod.
Contents [hide]
Csirkemell recept sertés gombával
Csirkemell sertés gombával történő főzéshez
- csirke filé 250 gr
- tojás 1 db
- porcini gomba 100 gr
- 2-3 ág növényzet
- 200 gr liszt
- élesztő 4 g (félzsák) meleg víz 100 ml
- növényi olaj 1 evőkanál
- só ízlés szerint
Főzhet csirkemell sertés gombával így:
Meleg vízben főzzük az élesztőt, adjunk hozzá egy csipet cukrot, majd Dobom tojással, liszttel és 1/4 teáskanál sóval. Állítsa be a tésztát felkelni.
Amikor a tészta először emelkedik, úgy összetörjük engedje le és hagyja állni további 10 percig, ha a tészta ragaszkodik kezet, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
A porcini gombát vajban vagy növényi olajban sütjük mindaddig, amíg arany színű és hűvös.
Megtisztítjuk a csirkemellet a filmekből és addig verjük, amíg meg nem válik a vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t, majd sózzuk és borssal végezzük megkóstolni.
Húzza ki a tésztát egy süteménybe, és tegye rá a megvert csirkét mell, majd porcini gombák és apróra vágott zöldek. A tészta széleit csípje be úgy, hogy a töltelék teljesen bezáródjon.
Öntsön egy kis lisztet egy sütőlapra, és tegye a tortát a tortára oldalával lefelé, hogy a sütemény felülete sima legyen. Vegyük meg a sárgáját 2 evőkanál vízzel, és kenjük meg a tortát.
Egy 180 fokra előmelegített sütőben süssük csirkemell sertés gombával 20-25 percig, mindaddig, amíg a tészta fényes aranykéregké nem válik.
