Csirkemáj-hab – részletes recept a főzéshez. barátokkal: 
Idő: 1 óra. A receptek térfogatú tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr hámozott csirkemáj
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 2 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1 evőkanál. apróra vágott savanyú alma
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 1/4 teáskanál őrölt fehér bors
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 Art. brandy
- 1 evőkanál. zsír tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemáj, csirkepástétom, alma, brandy, krém, hagyma, fehérborsó, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon, és forraljuk be süssük a hagymát, az almát és a kakukkfűt a fedél alatt, amíg az alma meg nem puha. Távolítsuk el a fedelet, növeljük a hőt közepes szintre, és adjuk hozzá a májat. Süssük addig, amíg a máj megszilárdul, de belül marad rózsaszín. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni. Helyezze be az edénybe bors, só, öntsünk pálinka és tört. Ezután hűtsük le, fedjük le a fedél. A tejszínhabot addig keverjük, amíg a közepes csúcs nem lesz. Adjuk hozzá a májral lehűtött keverékhez. Tálaljuk a Mousse-t hűtve.
