A Piccata népszerű olasz étel a sült karaj Olaszországban. rántva, citromlével meghintjük, krémes mártással olajok és kapribogyók. Ez a recept különbözik a hagyományos piccatoktól. hogy étrendibb legyen. Beletelik, hogy elkészítse a mártást sokkal kevesebb vaj, csak 1 evőkanál, és a bor helyett nagyon kevés borecet adunk hozzá. A szósz azonban finom, és valódi élvezetet fog kapni ajánlatából textúra és kellemes összehúzódás, amely harmonikusan keveredik sült csirke. Tálaljuk pikkkatu sült salátával és körettel sült burgonya vagy tészta Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 207, összes zsír 9 g, telített zsír g, fehérjék 25 g, szénhidrátok 4 g, rosttartalom mg, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. 
Time: 40 мин. nehézség: könnyű adagolás: 4 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr csirkecomb (kb. 110 gr.)
- 1 evőkanál. l. + 1 teáskanál liszt, ossza meg
- 3 teáskanál olívaolaj
- 2 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 0,5 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- Finoman reszelt héj és 1 citromlé, tegye félre a permetezéshez tálalás előtt; körülbelül 2 evőkanál. l. lé
- 1 teáskanál fehérbor ecet
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyem + extra takarmány
- 1 evőkanál. l. a kapribogyót öblítsük le sós vízzel
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- Fiatal sült saláta kitûnõ szolgálni
- Capellini teljes kiőrlésű gabonafélék vagy sült burgonya takarmány
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, bor-ecet, petrezselyem, sült saláta kitûnõ, kapribogyó
Receptek elkészítése:
- Sózzuk a csirkét, borsot és megszórjuk 1 evőkanállal. l. lisztet.
- Nagy serpenyőben tapadásmentes bevonattal mérsékelten magas hőn melegítjük 2 teáskanál. olívaolaj; süt addig, amíg készen áll, mindkét oldalról 1-2 percre. majd tedd egy tányérra. Ne mossa le az edényt. Tedd rá mérsékelt tűz.
- Adja hozzá a fennmaradó 1 teáskanálot ugyanarra a serpenyőre. olajok és fokhagyma és kb. 1 percig megsütjük az illatot. Keverjük külön húsleves, citromlé és 1 teáskanál. lisztet adjunk hozzá a serpenyőbe. forral szósz, amíg el nem párolog és megvastagodik, 2-3 percig. hozzáad ecet, petrezselyem és kapribogyó. Ezután keverje hozzá a vajat a szósz még vastagabb lett és kissé fényes.
- Öntsük a csirkét a szószra. Keverjük össze a sült saláta kitûnõ reszelt citrommal héj és szitálás olívaolajjal; só és bors ízlés szerint és feküdt a csirkének. Tálaljuk tésztával vagy burgonyával egy választás.
