Az Aina Garten hagyományos receptje szerint főzni készíthet egy klasszikus kiadós étel, főleg ha melegben szolgálják fel Kneydlah vagy tészta. Oszd meg a barátaiddal: 
Idő: 4 óra. 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 10 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 3 (2,3 kg) sült csirke
- 3 nagy, tisztítatlan és négy részre vágott feje hagyma
- 1 fej, tisztítatlan, és a fejére átvágva fokhagyma
- 6 hámozatlan és felére csökkent sárgarépa
- 4 vágja három részre zeller szárra, levelekkel
- 4 hámozatlan és felére csökkent pasztaminta (mindegyik nem kötelező)
- 20 szál friss petrezselyem
- 15 szál friss kakukkfű
- 20 szál friss kapor
- 2 evőkanál. l. durva só
- 2 teáskanál borsos fekete bors
Benyújtása:
- 4 evőkanál. kockára vágott sárgarépa
- 4 evőkanál. kockára vágott zeller
- 1/4 Art. apróra vágott friss kapor
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- Kneidlach (lásd a recept)
Kneidlach (gombóc):
- 4 osztva mókusokra és tojássárgájára osztva, a CB kategóriába
- 1/2 evőkanál. jó csirkekészlet
- 1/4 Art. olvasztott csirkezsír
- 1/2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
- 2 teáskanál durva só, még néhány más a tojásfehérjéhez
- 1 evőkanál. zúzott matzo kenyér morzsa
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, matzo sütemények, tojás, hagyma hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller, paszternák gyökér, petrezselyem, kakukkfű, kapor, fekete bors
Receptek elkészítése:
- Tegyen egy 16-20 literes edénybe 3 sült csirkét, hagymát, sárgarépa, zeller, paszternák, petrezselyem, kakukkfű, kapor, fokhagyma, fekete borsó és só. Adjunk hozzá 7 liter oldatot. vizet, és forraljuk fel forraljuk. Főzzen alacsony forralással, fedés nélkül 1 óra múlva távolítson el 2 csirkét és engedje kissé lehűlni. Vegye ki a húst melleket. Helyezze újra a serpenyőt és a csontokat a serpenyőbe, és folytassa a főzést anélkül, hogy további 3 órán át lefedné a serpenyő tartalmát egy szitán keresztül, és lehűtse. Távolítsa el a felületről zsírt, majd melegítse újra a levest az alábbiak szerint, vagy csomagolja be tegye edénybe és fagyasztja le.
- A leves tálalásakor öntsük ismét a serleget a serpenyőbe, és melegítsük, kockára vágott sárgarépa, zeller, kapor és petrezselyem hozzáadása. Durván aprítsa meg a bal csirkehúst és adja hozzá húslevest. Főzzük alacsony lángon 5 percig, hogy felfőzzük a zöldségeket, és a csirke felmelegszik. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint és tálalja. képes tegyen bele minden egyes tányérba 2 melegen térdre. Kneydlah: Keverje össze a tojássárgáját, a csirkehúst, a csirkezsírt, petrezselyem és só. Adj hozzá matzoh lisztet. Az elektromos tálban keverő, telepítve a habverővel, verte a tojásfehérjét egy csipettel sót addig, amíg csúcsok meg nem jelennek. Írja be a matzo keveréket, és addig gyúrja egységesség. Hűtőszekrényben legalább 15 percig tartani a keverék nem sűrűsödik. A golfgolyó méretű golyókat képezzen, két kanállal tésztát szedni, kezével gördíteni vagy szedni egy kis kanál fagylalthoz. Mártsa őket kissé forrásban csirkehús és főzzük, egyszer forgatva, 30 percig, amíg teljesen meg nem forrnak, és levegőssé nem válnak. Szállj ki és tálaljuk forró csirkelevestel.
