Cinnabon – Híres fahéjas zsemle

A fahéjas tekercs íze és aromája mindig felvidul nem számít, mit esznek: reggelire, desszertre vagy snackként. És ezen receptre kapva, ugyanolyan puha, levegős és sima ínycsiklandó, mint a híres pékségláncban. Tól sült zsemle élesztő tésztát, tehát elég sok bizonyítékot igényel időben. Ezt figyelembe kell venni, ha úgy dönt, hogy frissen süt zsemle reggelire. A töltelékhez csak fahéjra van szüksége, cukor és vaj. Fedjük le a hengerelt tésztát a töltelékkel, tekercselje és zsemlére vágja. Kész meleg zsemle fahéjjal öntsön krémes mázot, és élvezze a varázslatot вкусом. Time: 2 час. 5 min. Nehézségi fok: közepes adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

A tésztát

• 1 evőkanál. teljes tej
• 7 gr. aktív száraz élesztő (2,5 teáskanál)
• 1/4 Art. + 1/4 teáskanál granulált cukor
• 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, megolvadt + ezenkívül a tálak kenésére
• 1 nagy sárgája
• 1,5 teáskanál vanília kivonat
• 2. és 3/4. liszt + szükség szerint
• 3/4 teáskanál só
• 0,5 teáskanál reszelt szerecsendió

töltelék

• Liszt permetezéshez
• 12 evőkanál. l. (170 gr.) Vaj, lágyítva + emellett a forma kenésére
• 0,5 evőkanál. granulált cukor
• 3 evőkanál. l. őrölt fahéj

zománc

• 2 evőkanál. porcukor
• 1/3 Art. zsír tejszín
• 4 evőkanál. l. (60 gr.) Olvasztott vaj

Receptek hasonló összetevőkkel: tej, cukor, vaj, tojás, vanília kivonat, prémium liszt, szerecsendió, fahéj, porcukor, tejszín

Receptek elkészítése:

1. Gyúrja meg a tésztát: Egy közepes méretű serpenyőben lassan melegítse a tejet 37 ° C-ra. Távolítsa el a tűzről és megszórja a tejet élesztő és 1/4 teáskanál cukor (ne keverjük össze). Várjon, amíg a keverék 5 percig habzik. Ezután keverje hozzá az olvadt krémes oldatot olaj, tojássárgája és vanília.
2. Helyhez kötött keverő tálban keverje hozzá a maradék liszt 1/4 evőkanálnyi mennyiségét. cukor, só és szerecsendió. Végezzen egy mélyedést a közepén és öntsük az élesztő keveréket. Keverjük össze alacsony sebességgel egy fúvókával horoggal egy vastag, enyhén ragacsos tésztához. Dagasztani közepes sebességgel, amíg a tészta össze nem gyűl a horog körül, 6 percig. (Ha szükséges, adjon hozzá még 2 evőkanál L. lisztet.)
3. Fektesse le a tésztát és formáljon labdát. Kenje meg vajjal tálba, és tegye bele a tésztát, megfordítva, hogy fedezzék vajjal. Fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk 1 órán keresztül emelkedni 15 perceket, hogy megduplázódjon a mennyiség.
4. Húzza ki a tésztát, töltse meg a töltelékkel és zsemlére vágja (lásd a 10 Megjegyzés). Kenje meg a 22 x 32 cm méretű sablont. tegye bele a zsemlét a szelettel lefelé, hagyva kicsi közöttük térben. Fedjük le műanyag csomagolással és hagyjuk emelje fel 40 percig, hogy a zsemle térfogata megduplázódjon. Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra.
5. Süsse a zsemlét mindaddig, amíg aranybarna nem lesz, kb. 35 percig. hűvös alakban 15 percig.
6. Közben készítse elő a jegesedést: Szitáljon egy tálba porcukor, majd keverje hozzá a tejszínt és az olvasztott tejszínt olaj. Helyezze a zsemleket a dróttartóra, és amíg azok még melegek, öntsünk mázat a tetejére.
   

   megjegyzés

   Hogyan készítsünk fahéjas tekercset:

   1. Gördítsen egy enyhén lisztezett felületre a tésztát egy téglalapba, amelynek mérete 30 x 35 cm, hogy hosszabb legyen az oldal felém nézett.
   2. Kenje meg lágyított vajjal, 1 cm-es hátulról ellentétes él. Keverje össze a cukrot és a fahéjat, és megszórja a tetejére vajat.
   3. Kenje meg vízzel a tészta üres szélét. Görgessen a tésztát az irányba tőled egy szoros tekercsbe, és nyomja meg a perem lezárásához.
   4. Egy éles késsel vágja le a tekercset 6 azonos tekercsre méretét.