A sampinyon szó francia eredetű a szóból “sampinyon”, vagyis gombák. De ezeknek a gombáknak az eredete vitatott eddig. Az egyik változat az, hogy az ősök a sampinyonfajták olaszok, a franciák pedig már örökhagyó. Az, aki még mindig elkezdte ezeket a gombákat termeszteni senki sem fogja megtudni. És itt, hogy ezek a gombák hasznosak tulajdonságok tény. Szóval, a sampinyonval takarítják meg az idegrendszer és a szív-érrendszer erősíti az izmait és a bőr rugalmasabb.
A sampinyon előnyei
Nem titok, hogy a gomba elég sok fehérjét tartalmaz, a sampinyonvalk sem kivétel. A fehérjék a tápanyagok több mint 50% -át teszik ki a sampinyon lévő anyagok. Sőt, ezek részeként a gombákban vannak vitaminok, ásványi savak és vas, cink és kálium. 27,4 kcal / 100 g – ez a termék nagyon alacsony kalóriatartalma. A fenti tulajdonságoknak köszönhetően a sampinyonvalók igazságosak Elegáns termék. A gomba sokoldalúsága az ehető nyersen, pácolt, sült és konzervként is fogyasztható a. Kétségtelen, hogy a hőkezelés során egy kis része a hasznos anyagok elvesznek. Ennek ellenére ettől az ő a sampinyonvalók nem veszítik el népszerűségüket. A legtöbbet használják különféle ételek.
Beszéljünk a levesekről. Ezek nagyon egyszerűek és gyorsak. hogy elég legyen, bár kevés kalória van bennük. Ennek alapján főzzön a leves meglehetősen gyakori. Egy másik plusz az sampinyonval – ez nem szezonális termék, és könnyedén megvásárolhatja őket az év bármely szakaszában. A sampinyonnak különleges, kifinomult íze van, ami azt jelenti, hogy az étel nemcsak hasznosnak, hanem azért is hasznosnak bizonyul finom.
Gomba- és sajtos leves
Mire lesz szükség a főzéshez:
Friss sampinyonval – 500 gr,
Krémsajt – 200 gr.
Burgonya – 500 gr,
Hagyma – 1 db,
Só, bors, növényi olaj.
Főzési módszer:
A burgonyát apróra kell vágni. Gomba és hagyma hámozzuk és daraboljuk. Forrásban lévő víz után fektesse a burgonyát. A gombákat és a hagymát egy serpenyőben zöldség hozzáadásával meg kell sütni olaj, só és bors. Adjuk hozzá a burgonya serpenyőbe krémsajtot és keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá sült gomba. Főzzük még néhány percig, amíg meg nem lágyul.
Püré leves sampinyonval
A főzéshez szüksége lesz:
Sampinyonval – 500 gr,
Méz gombák – 200 gr,
Hagyma -2 db,
Burgonya – 500 gr,
Krém – 500 ml
Só, bors és növényi olaj.
Főzési módszer:
Vágjuk a hámozott burgonyát 4 részre, adjunk hozzá vizet, sót és főzzük főzésig. Le kell engednie a vizet és el kell készítenie burgonyapürével. A hagymát és a gombát meg kell hámozni és aprítani apró darabokban. Sütjük apróra vágott hagymát és gombát növényi olajat adva, meghintjük sóval és borssal ízlés szerint. Vegyük meg a sült gombát és a hagymát egy turmixgéppel, és keverjük össze a burgonyapürével. burgonya. Lassan öntsük bele a tejszínt, és habverjük újra egy turmixgép.
A gomba nem rosszabb, mint a sütés. Nekik lesz kiváló ízű mind a tészta, mind a leveles tészta esetében. Pizza az egyetlen olyan termék, amelyet gombák hozzáadásával mindig el lehet készíteni. A samponokban található riboflavin és tiamin áthalad fejfájás és a pantoténsav segít leküzdeni az érzéseket fáradtság. Erre nagyon nehéz a nehéz nap után.
Pizza csirkével és gombával
Amire szüksége van:
Pite tészta – 500 g,
Friss sampinyonval – 500 gr,
Csirkemell – 1 db,
Paradicsom – 2 db,
Sajt – 300 gr
Majonéz, növényi olaj, ketchup, só.
Főzési módszer:
Vágjuk a csirkét apróra, majd süssük meg növényi olaj hozzáadása. Süssük egy másik serpenyőben hagyma és sampinyonval. Vágja körbe a paradicsomot, reszelje a sajtot nagyra reszelő. Előre zsírozott főzőlapon növényi olajjal fektesse le a tésztát, jól kiegyenlítve. Vigyen fel ketchupot, majd terítsük el a gomba és a mell mellét, fedjük le mindet majonézzel, fektesse le a paradicsomos bögréket. Összegzésképpen meg kell szórni a munkadarabot apróra vágott sajt. Tegyünk egy előmelegített sütőbe 180 ° C-ra fokot fél órán keresztül.
Gomba shuttlecocks
Leveles tészta – 300 gr,
Friss sampinyonval -200 gr,
Vaj – 2 evőkanál. l
Kapros és tejföl
Tojás – 1 db.
Só, bors.
Főzési módszer:
A tésztát 5 mm vastagra kell hengerezni. Kerek használatával formák (lehet egy üveg) vágott körök. Vágd ki ossza meg a köröket 2 felére. Az elsőnek a felső részét kell megkennie oldalán a tojás, a második kivágja a közepén egy kisebb formában. Helyezze rá a középső rész nélkül kiderült bögréket tojással megsütve, nyomja meg és ismét kenje meg tojással. Középföld amelyet a darabolás után megmaradt, szintén tojással kell megkenni. minden tegyük egy főzőlapra, és tegyük a sütőbe 15 percig aranykéreg kialakulása. Hámozott és apróra vágott sampinyonval meg kell sütni vaj hozzáadásával. Add hozzá őket só, bors és tejföl. Pároljuk, amíg készen áll, a végén adjunk hozzá apróra vágott kaporral. Az így kapott keverék A fenti műveletek közül be kell csúsztatni a zárókockákat.
Mivel a saláták szinte minden lakomán megtalálhatók, akkor az a fő cél az, hogy a lehető legfinomabbá váljanak, tápláló és alacsony kalóriatartalmú. Megkönnyíti. csak hozzáadva sampinyonval a salátához. Ezek a gombák nemcsak jók zöldségekkel, de még gyümölcsökkel kombinálva.
Saláta borban pácolt sampinyonval mártás
Szüksége van:
Sampinyonval -300 gr,
Paradicsom – 3 db,
Hagyma – 1 db,
Sárgarépa – 1 db,
Száraz fehérbor – 150 ml,
Citromlé – 1 evőkanál. egy kanál
Növényi olaj – 2 evőkanál. kanál,
Só, gyógynövények, bors.
Főzési módszer:
A gombákat meg kell mosni, hámozni és apróra vágni darab. Ezután tegye egy tartályba, és öntsen bort, sót, bors. A borban pároljuk körülbelül 15 percig, fedővel lefedve. Megmosok és a hámozott sárgarépát reszelni kell egy durva reszelőn. paradicsom vágja szeletekre, és apróra vágja a hagymát és a gyógynövényeket. Már eloltották a gombát adjunk hozzá mindent, amelyet apróra vágtunk, és citromlével és ételrel ízesítjük növényi olaj.
Champignon saláta édes paprikával és narancs
Milyen összetevőkre van szükség:
Sampinyonval -300 gr,
Sajt – 150 gr,
Paprika – 2 db,
Alma -2 db,
Narancssárga -1 db,
Mustár – 1 teáskanál,
Méz – 2 teáskanál
Citromlé – 2 evőkanál. kanál,
Bors és só.
Főzési módszer:
A gombákat meg kell tisztítani és forralni sóval és borssal, ezt követően a vizet le kell engedni, és a gombát kockákra kell vágni. A paprikát jól meg kell hámozni és aprítani sorsot. Három sajt egy durva reszelőn. Megtisztítjuk a magokból és egy héjból almát, majd vágja kockára. pre-hámozott a narancsot szeletekre kell vágni, és alaposan meg kell tisztítani a filmből és vetőmagot. Finomra vágja meg a pépét. Az összes termék elkészítve kell keverni, és fűszerezze mustárral, mézzel és citrommal gyümölcslé. Összetörjük a narancs héját. Keverjük.
Egy olyan snack, mint a szendvics, már mindenki számára ismert. Ő senki más meg fog lepni. Meglepheti a vendégeket, ha szendvics helyett szolgálja fel, töltött sampinyonval vagy julienne sampinyonval. Csak egy a szag hihetetlen étvágyat ébreszthet. Ezekre az ételekre nincs szükség sok idő elkészítése, de az eredmény egyszerűen csodálatos. A vendégek nem lesznek közömbösek.
Töltött sampinyonval
Szüksége van:
Sampinyonval – 10 nagy darab,
Hagyma -1 db,
Tejföl – 2 evőkanál. kanál,
Sajt – 150 gr,
Kapros és só.
Főzési módszer:
Gomba esetében vágja le a kalapot és óvatosan vegye le a húsot. hús és a lábakat apróra kell vágni. A hámozott hagymát szintén apróra vágják. Fűzzük meg a gombát és a hagymát, sót, adjuk hozzá a tejfölt és főzzük. az adjunk hozzá apróra vágott kaporral és vegye le a serpenyőt lemez. Dörzsölje meg a sajtot egy finom reszelőn, és adjon hozzá néhány evőkanállal a serpenyőbe. Sózott sampinyon sapkák és keverékkel töltött só a serpenyőből. Ezután tegye őket egy sütőlemezre, és meghintje sajttal. az öntsön egy kis sütőlemezt vizet. És tedd a kemencébe 200-ra fok 25 percig.
Julien
Szüksége van:
Sampinyonval – 1 kg,
Hagyma – 2 db,
Tejföl – 200 ml,
Sajt – 100 gr,
Vaj – 3 evőkanál. kanál,
Babérlevelet – 1 db,
Bors, növényi olaj, só.
Főzési folyamat:
A mosott és hámozott gombákat vékonyra kell vágni lemez. Só forrásban lévő víz, adjunk hozzá babérlevelet és gomba. Főzze fél órán keresztül. Dobj el a sampinókat egy szűrőedénybe és tedd egy tányérra. Fõzzük apróra vágott hagymát, amíg aranybá nem válik növényi olaj hozzáadásával. Miután elérte az íjat Hozzáadjuk a tejfölt, a borsot és a sót. Pörkölt, ha zárva van fedjük le 10 percig. Sajtot reszelni egy durva reszelőn. az reszelt kókuszdióvaj, a kapott eredményt eloszlatja keveréket, megszórjuk sajttal. Tegyen egy kis darabot a tetejére vajat. Kokotnitsyt be kell tenni előre előmelegített sütő 200 ° C-ra 15 percig.
Gomba, például sampinyonval nem csak főzhető ételek, saláták és levesek, de kiváló mártások is, amelyek később válnak Nagyszerű kiegészítés minden étkezéshez. Legyen ez egy egyszerű burgonya burgonyapürével, spagetti vagy finom hal- vagy húsétel. Ilyen a szósz süthető vagy párolható. Is jó ez a lehetőség az, hogy egyszerűen a szószot egy tálba húst vagy halat szolgálják fel.
Krémes sampinyontos szósz
Amire szüksége van:
Sampinyonval – 400 gr,
Hagyma – 2 db,
vaj,
Liszt – 1 evőkanál. egy kanál
Tejszín – 0,5 L
Bors és só.
Főzési módszer:
Modellezzük apróra vágott hagymára és gombára, és krémmel megsütjük olaj. Bemutatunk lisztet és tejszínt, és forraljuk fel a mártást, sót és borsot. majd le kell fedni az edényt, és ki kell főzni a mártást 15-re perc.
