bárányborda be lassú tűzhely
A bárány soha nem finom! Találj hozzá egy megközelítést vele, és te feltárják a hosszú élet titka. Végül is ez diétás hús! Ízletes és hasznos – bárányborda egy lassú tűzhelyben! A recept különleges Provence-i konyha. Egy tál finom gyógynövényekkel, fűszeres mártással válhat a fő kulináris sláger!
Multicooker bordák
Bárányborda főzéséhez lassú tűzhelyen kötelező lesz:
- Bordák – egy hasított testből (8db).
- Zabpehely – 2 evőkanál
- Vaj – 3-4 evőkanál.
- Fokhagyma – 4-5 szegfűszeg
- Mogyoróhagyma – 2 hagyma, akkor toll.
- Petrezselyem, kapor – egy csomó.
- Mustár – 2 evőkanál
Báránybordákat főzhet lassú tűzhelyen így:
A recepthez FONTOS a bárányborda megfelelő vágása. nem ossza meg őket részekben (kettő vagy egy)! A bordákat másképp sütjük. Az egyik része sovány, a másik kövér. A tapasztalt szakácsok ezt tudják bárány bordák kell főzni “négyzet”. Ez a közös darab neve. Vagyis 4 bordát. Nagyon függ a multicooker tál átmérőjétől és a bordák mérete. Nézze meg, milyen jól érzi magát. Ez egy általános elv. Én vagyok sült bárányborda kétszer, mindegyik 4 borda.
- Vágja le a zsírt a bordák külső oldalán, de nem mindegyiket. Egyébként hús száraz lesz
- Só, bors
- Süssük, amíg aranybarna (legfeljebb 10 percig).
- Keverjen össze kenyér morzsákat, apróra vágott fokhagymát, mogyoróhagymát, paprikát, vajat.
- Adj hozzá apróra vágott zöldeket.
Ideje egyedülálló oltáshoz! Szétterítse a báránybordákat először mustár, majd a kész keverék. Helyezzen egy lassú tűzhelybe. Kapcsolja be az “Oltás” módot 2 órán keresztül.
A finom birka titka a hús utáni expozíciós időben főzve. Ne siess, hogy báránybordákat szerezzen a multicookertől! Hagyja, hogy legalább fél órán keresztül „letelepedjen”. Rost ebben az időben virágzik, összeolvad a hűtőmártással, ezzel illatosul egy akkord, amelyhez annyira szeretünk birkát. Akkor vághat “négy” részletekben.
Ízletes ötletek
Próbáljon mogyoróhagymat használni az ilyen receptekben! Ez egy íj egy arisztokrata, aki kiegészíti a hús ízét. Sőt, fűszer a “szerelem elikzírjének” tekintik. Ezt a “szenvedély éjszakáját” használták az ókorban.
Egy ilyen illatos ételhez azt tanácsolom, hogy készítsen külön bárányszósz. Megpróbáltam a receptet Provence szellemében elkészíteni a konyha.
