Ez a zöldborsó szósz mindössze 10 perc alatt elkészül. Csiszolja meg a kinyújtott borsót ricottával az élelmiszer-feldolgozóban, parmezán, menta, citromhéj püréhöz apró darabokban. Kiderül, hogy elég kielégítő, de könnyű a bársonyos textúra, amelyet a sajt ad neki. Tálaljuk előétel ropogós kenyér szelettel vagy kekszet szószos szórással оливковым маслом. 
Time: 10 мин. nehézség: könnyű adagok: 6 A receptek mennyiségi tartályokat használnak, amelyek mennyisége: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. friss vagy fagyasztott borsó
- 1 evőkanál. friss ricotta juhtejből
- Fél citrom reszelt héja
- 0,5 evőkanál. reszelt parmezán
- 2 evőkanál. l. apróra vágott menta
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- Pirított kenyér tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: borsó, ricotta sajt, citrom héj, parmezán sajt, menta, fehér kenyér
Receptek elkészítése:
- Öntsük a borsót egy nagy fazékba, jól sózott forralással a víz. (Ügyeljen arra, hogy több víz legyen, mint a borsó, és hogy van-e elég olyan sós, mint a tengervíz). Főzzük a borsót kb. 30 másodpercig. majd tedd egy tálba jégbe.
- Konyhai robotgépben keverjük össze a ricottát, a citromhéjat, a parmezánt és a menta. Leengedje le a borsót, és adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Csiszolja, hogy textúrájú pasztát készítsen; ő nem lehet teljesen homogén. Só ízlés szerint.
- Helyezze a keveréket egy tálba, megszórja feketével borsot és szitáljon olívaolajjal. Tálaljuk borsó mártással sült kenyér.
