A áfonya nem csak a főétel mártásában használható, hanem az is desszertekben, például ebben a nagy tortában, Alex Guarnachelli-től. Néhány körtet ad a töltelékhez, valamint egy kevés narancs héja, hogy az étel könnyű citrusfélék legyen aromák. Oszd meg a barátokkal: 
Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű adagok: 8 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Base:
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 5 evőkanál. búzaliszt és még néhány a tésztához
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál. főzőolaj
- 2/3 Art. plusz 2 evőkanál. l. jeges víz
- 1 evőkanál. cukor, hogy megszórjuk
- Vanília fagylalt vagy szerecsendió fagylalt, takarmány
töltelék:
- 4 hámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve szeletelt körtefajták Anjou vagy Bosque
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 1,5 evőkanál. cukor (adagolt)
- 3 egész szegfűszeg rügy
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1 evőkanál. l kukoricaszirup
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1 evőkanál. l. héja friss narancs
- 1 csomag (680 gr.) Friss áfonya
Receptek hasonló összetevőkkel: alma, áfonya, sült tészta, liszt, citromlé, szirup, narancshéj, szegfűszeg, szerecsendió dió, vanília fagylalt, keményítő
Receptek elkészítése:
- A torta alapja: Kenje meg a süteményt vajjal olaj. Tisztítsa meg és mossa le a munkafelületet. Meghintjük enyhén a munkafelület nagy részét liszttel fém tálban keverjünk össze 5 evőkanálot. búzaliszt. Adja meg a zsírt és dörzsölje kézzel, amíg a keverék nem lesz majdnem egyenletes. Adjunk hozzá jeges vizet és adjunk hozzá Helyezze a tésztát a megszórott lisztre a munkafelületet és felére vágva. Hagyja a másik felét. Az első felét gördítéssel csavarja ki úgy, hogy kb 10-13 cm, szélesebb alakú. Finoman tolja a tésztát egy formába és nyomja össze aljára és oldalára. Tépje le a felesleges tésztát a tetején. Helyezze be az űrlapot a hűtőszekrény.
- Tekerje a tészta második felét, hogy lefedje a pitet. hely tegye egy tepsire és tegye hűtőszekrénybe. Töltéshez: Olvassa el a vajat egy közepes méretű serpenyőben. hely körte és süssük, amíg lágy, 2-3 percig. Adjunk hozzá 1/2 evőkanálot. cukor és szegfű. Keverje össze és vegye le a tűzről, lehűtse egy tálba. kever a fennmaradó 1 csésze cukor, citromlé, 1 csésze kukorica szirup, kukoricakeményítő és narancs héj. Keverjük. hozzáad áfonya és keverjük össze ismét úgy, hogy a folyadék borítsa a bogyókat. tedd az áfonya keveréket a serpenyőbe. Gyorsan süssük, 1-2 perc alatt., amíg az áfonya kissé meglágyul és az összetevők meg nem olvadnak. az egy tálban keverjük össze a körte és áfonya, fedjük le és hűtsük le, oly módon, hogy a keverék lehűljön.
- Összeszerelés: Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Öntsük a tölteléket az alap aljára. Távolítsa el a tetejét a hűtőszekrényből és csavarja fel egy sodrócsapot. Görgesse le a tésztát a pite felületén. Fogja meg a tetejét, készítsen hullámos szélt és varrjon körbe. Késsel készítsen lyukat a tészta közepére vagy egy kis késsel. ismét tekerje be a tésztát úgy, hogy úgy néz ki, mint egy könyv nyitott oldala. Helyezze a tortát a sütő közepére. Főzzen a sütő kinyitása nélkül 10 min. Csökkentse a hőt 190 ° C-ra. Süssük még 30 percig. csökkenés 160 ° C hőmérsékleten főzzük és további 10 percig főzzük. Vegye ki a tortát sütőbe, és hagyja lehűlni. Amikor a sütemény lehűlt, megszórjuk cukor, darabokra vágva, és jégkrémmel tálalva (be opcionális).
