Ebben a desszertben a sajttorta érzékenysége és a selymesség összeolvadt vörös bársony. Valódi dekoráció bármilyen asztalhoz: krémes réteg, mélyvörös réteg keksz és hófehér tejszínhab ennek a remekműnek a tetején, amelyek különlegeset adnak neki воздушность. 
az ремя: 3 час. 40 perc plusz megszilárdulási idő Nehézség: könnyű Mennyiség: 12 bar B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Szivacs torta vörös bársony
- 1. és 1/4. prémium liszt
- 3/4 Art. granulált cukor
- 1/4 teáskanál szóda
- 1/4 teáskanál finom só
- 1 evőkanál. l. kakaópor
- 0,5 evőkanál. tej
- 1 evőkanál. l. fehér alkoholos ecet
- 2/3 Art. növényi olaj
- 1 nagy tojás
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál. l. piros színezés
sajttorta
- 7 gr. szagtalan zselatin por
- 0,5 evőkanál. granulált cukor
- 2 evőkanál. l. könnyű kukoricaszirup
- 0,5 evőkanál. zsír tejszín
- 3 evőkanál. l. bobon vagy 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 450 gr krémsajt, szobahőmérséklet
- 3/4 Art. tejföllel
- 1,5 evőkanál. porcukor
Tejszínhab
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 3 evőkanál. l. porcukor
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tej, krém, tejföl, bobon, krémsajt, kakaó, karamell, zselatin
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra, és helyezzük bele a reszelőt központi rész. Fedjük le 20 cm-re. négyszögletes sütőedény fólia, hagyva túlnyúlásokat mindkét oldalán. Szórja meg a fóliát kulináris spray.
- Szivacs vörös bársony: közepes méretű tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a granulált cukrot, a szódat és a sót. Вkeverjük össze egy kis tálban, amíg sima kakaó és 2 evőkanál nem lesz. l. nagyon forró víz; hagyja lehűlni egy kicsit. Egy másik kis tálban keverje össze a tejet és az ecetet, hagyja állni 3-5 percig, hogy elkészüljön vastag.
- Ha egy nagy tálban habverővel keverjük, amíg sima nem lesz. növényi olaj, tojás és vanília állagát. Keverje össze az ételeket festék és kakaó. Adja hozzá a lisztkeveréket egyenként (háromszor megközelítés) és keverék tejjel (2 híváshoz), kezdve és befejezve lisztet, gyúrjuk simáig. Öntsük a tésztát az elkészítettbe formálni.
- Süssük kb. 30 percig, amíg a fogpiszkáló be van dugva a közepébe torta, nem marad tiszta. Amikor elég a keksz lehűl, hogy megérintse, finoman nyomja rá egyenletesen egyenletes legyen. Helyezze át az öntőformát a sütőlapon és hagyjuk teljesen lehűlni.
- Miközben vörös bársony süteményeket süt, egy kis csészében mikrohullámmal keverjük a zselatint 2 evőkanállal. l. víz, tegye félre körülbelül 5 percig úgy, hogy a zselatin diszpergálódjon.
- Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítse fel a cukrot homok és kukorica szirup. Főzzük 5-7 percig, rázva a serpenyőt csavaró mozdulatokkal (ne keverje össze!) mindaddig, amíg a keverék meg nem válik borostyán. Távolítsa el a tűzről, és óvatosan keverje hozzá a tejszínt és a burbonot. Ha a karamell megáll és megszilárdul, folytassa a keverést közepes melegítésig, amíg újra megolvad és simává válik. Forraljuk a keveréket gyorsan és főzzük 3-4 percig. míg a karamell nem elég sűrűsödik, és hátul marad kanál. Hagyja rendszeresen szobahőmérsékletre lehűlni a karamell keverésével, hogy gyorsabban lehűljön.
- Sajttorta: egy nagy tálban, keverővel közepesen nagy sebességgel körülbelül 1 percig. ostor krémes krémsajt, amíg egyenletesen sima nem lesz. Séta egy spatula a tál falai mentén, lemosva a túrót. Add hozzá lehűtött karamell, tejföllel és porcukorral, majd mérsékelten magasra dobja sebesség egységes, sima textúrává, körülbelül 1 perc.
- Melegítse a duzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben mindaddig, amíg az meg nem megy körülbelül 30 másodpercig megolvad, szükség esetén keverje meg. Adja hozzá A keveréket krémsajtkrémmel keverjük és kb. 30 másodpercig verjük. tovább mérsékelten nagy sebességgel kombinálható.
- A sajttorta keveréket egyenletesen terítse el a pirosra bársony. Fedjük le ragasztófóliával és legalább hűtsük le 2 órán át a réteg fagyasztásáig.
- Tejszínhab: egy nagy csészében, keverővel közepes-nagy sebességű ostorkrém porcukorral, amíg átlagos csúcsok elérése. Osszuk el a krémet a sajttorta felett. C Fólia túlnyúlással húzza ki a desszertet a formaból. Távolítsa el a fóliát, és vágja le egy kicsit a széleket. Vágjuk 12 azonos méretűre téglalapok egy kés dörzsölésével a vágások között.
