A mágikus piteket néha okosnak is nevezik, mert a sütéshez sütött tészta több részre oszlik különböző rétegek különböző textúrájúak, és ennek eredményeként a pite nagyobb emlékeztet egy érdekes tortára. Például ez a sütemény ízléses cappuccino. Gyúrjuk meg a tésztát tojássárgája alapján és adjuk hozzá kávét tejjel, majd külön keverve keverjük össze, amíg erõs csúcsok lesznek tojásfehérje tartárral. Öntsük a tésztát egy formába és helyezzük be sütő, ahol édességek és mágikus sütemények kerülnek megrendezésre alsó sűrű rétegre osztva, a középső réteg kávékrémet és a felső kekszréteg Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 9 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj
- Három nagy tojást szobahőmérsékleten szüntesse meg a sárgáját fehérjék
- 3/4 Art. granulált cukor
- 0,5 evőkanál. liszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj + extra tálalásra
- 1/8 teáskanál finom só
- 1,5 evőkanál. tej
- 5 teáskanál száraz azonnali eszpresszó
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 teáskanál tejszín, fogkő
- Porcukor
- Tejszínhab tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, tojás, cukor, prémium liszt, fahéj, tej, kávé, vanília kivonat, borkő, porcukor, krém
Receptek elkészítése:
- Helyezze a rácsot a sütő középső szintjére és melegítse elő sütő 160 ° C-ra Soros négyzet alakú fém forma 20 cm-es sütés: 30 x pergamenpapír 20 cm, úgy, hogy vége két oldalról lógjon.
- Olvassa el egy kis mikrohullámú tálban a vajat mikrohullámú sütő 1 percig. Kenje meg a pergamenpapírt megolvasztott vajjal, majd fordítsa meg, nyomja meg az űrlaphoz. zsír vajja a papír másik oldalát és az öntőforma falát.
- Erőteljesen verjék meg a tojássárgáját és a cukrot egy nagy tálban, amíg sápadt, krémes és sűrű masszát kapunk 1-2 perc alatt. Töltse ki a maradék megolvasztott vajat és habverővel forraljuk keverni. Adj hozzá lisztet, fahéjat és sót, és gyúrja meg a tésztát.
- Öntsük a tejet egy mikrohullámú tálba vagy mérőpohárba, és melegítsük be 1 percig mikrohullámú sütővel melegszik. Keverje hozzá a kávétejet és a vaníliakivonatot, miközben megtelik feloldódást. Lassan öntsük a tejkeveréket a tésztába habverésig, amíg teljesen el nem keverik (a tészta folyékony lesz).
- Vegyük a tojásokat egy tiszta tálba keverővel közepes sebességgel. körülbelül 2 percig, amíg az erős csúcsok kialakulnak. Helyezzük a felvert fehérjéket a tésztába, habverővel kissé törve őket. C habverővel óvatosan keverje meg a tésztát többször fedje le a fehérjéket folyadékkal, miközben megőrizze a lehető legtöbb térfogatot (a tészta nem lesz egyenletes). Öntsük a tésztát az előkészített formába és finoman simítsa fel a tetejét gumi spatula segítségével.
- Süssük, amíg a pite teteje megbarnul és be nem sütjük felemelkedik, körülbelül 1 óra. A tortának meg kell fagyni, de kissé remegés a közepén. Hűtsük le teljesen a tortát, kb órával.
- Tálalás előtt megszórjuk a torta tetejét porcukorral és néhány fahéj. Vegyünk egy kis cukrászdát spatula vagy vékony kés a torta és a forma falai között. húz a pergamenpapír függő végeinél, hogy felvegye a tortát és tolja az űrlapból egy vágódeszkára. Vágjuk a tortát 9-re négyzet, és tejföllel tálaljuk.
