Ez a házi készítésű vanília fagylalt minden, amire szükség lehet klasszikus desszert. Gazdag és krémes, tiszta kiegyensúlyozott íz, tálalható, mint egy gofri kúpban, és pite mellett, vagy desszertek alapjaként – édességek és печений. 
az ремя: 4 час. 35 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 1 l. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. teljes tej
- 3/4 Art. cukor
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 5 tojássárgája nagy tojásokból
- Különleges felszerelés: fagylaltkészítő és hőmérő cukorka vagy nagy sebességű hőmérő
Receptek hasonló összetevőkkel: tejszín, tej, cukor, vanília kivonat, tojás
Receptek elkészítése:
- Keverje össze a tejszínt, a tejet, a cukrot, a vaníliát és a 1/2 teáskanál sót, közepes forrásig forraljuk alacsony forrásig. Вverte a kis kapacitású tojássárgáját. Lassan írjon be 1 evőkanálot. forró krémes tömeget felvert tejtojássárgájába, majd öntsük ezt a keveréket keverjük vissza a serpenyőbe, és tegyük újra közepes közegre a tűz. Főzzük 6-8 percig, folyamatosan keverve egy fakanállal, amíg a keverék megvastagodik, elkezdi fedni a kanalat és a hőmérőt 82 ° C-ot mutat Távolítsa el a tűzről és szűrje le a pudingot egy sekélyen szitát egy nagy tálban vagy mérőpohárban; dobja el a szilárd részecskéket. Rendszeresen keverjük, amíg a keverék szobahőmérsékletre lehűl. Finoman nyomja be a ragasztófóliát közvetlenül a krém felületére, úgy, hogy ne alakuljon ki film. Hűtsük körülbelül 3 órán keresztül (a tejszínhez gyorsabban lehűtjük, tesszük egy tálba jeges vizet és adjunk hozzá keverjük hidegig.)
- Fagyasztja a keveréket fagylaltkészítőben az utasítások szerint gyártó. (Ügyeljen arra, hogy a fagylalt ne keveredjen össze túl erős, különben szemcsés lesz.) Helyezze a kész anyagot fagylaltot legalább 1 órán át a fagyasztóban. Tálaljuk.
