Főzzen egy lassú tűzhelyben vadászcsirkét, vagy amint azt nevezik Olaszországban – kachchiator. Ehhez külön süssük meg a darabokat ízesített csirkét, majd külön süssük meg a szalonnát, majd azután hagyma sárgarépa és fokhagyma. És végül egyesítsen mindent a paradicsompaszta, vörös bor, fűszeres zöldek és pároljuk, amíg a csirke nem lesz gyengéd. Tálaljuk tányérban polenta és öntsük a tetejére egy finom mártással, enyhén füstölt aromával, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 perc Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 csirkecomb, bőrrel és csonttal (kb. 1,2 kg)
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 3 csík szalonna
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 2 közepes répa, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagymával
- 3 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 evőkanál. l. kakukkfű levelek
- 3/4 Art. vörös bor
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- Tálalás: polenta
- Különleges felszerelés: Instant Pot® multicooker térfogata 6-8 liter.
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, szalonna, hagyma hagyma, sárgarépa, fokhagyma, paradicsompaszta, kakukkfű, vörösbor, petrezselyem, polenta
Receptek elkészítése:
- Állítsa be a sütés módját egy erős, 6 literes multicookerre kb. 4 percig várja meg, amíg felmelegszik. eközben megszórjuk csirke 1 teáskanál. só és egy kis föld fekete bors. Öntsön olívaolajat a multicooker tálba és tegyen 4 darab csirkét, a bőrt lefelé, süssük, amíg aranybarna nem lesz, 3-4 percig. Fordítsa meg és folytassa a sütést a másik oldalon. további 2-3 percig. Helyezze a csirkét egy tányérra és pontosan ugyanazt megsütjük a maradék darabokat.
- Fedjük le a lemezt papírtörlővel. Adjuk hozzá a lassú tűzhelyhez szalonnát és megsütjük, alkalmanként keverve, amíg aranybarna, 5-6 perc. Réselt kanál segítségével helyezze a szalonnát egy papírral borított lemezre. Hagyja a tálban csak 2 evőkanál. l. megolvasztott zsírt és hagymát adjuk hozzá. Süssük, alkalmanként keverve és az aljára kaparva darabokra, amíg a hagyma nem lágy, 2-3 percig. Adj hozzá sárgarépát és fokhagymát és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a sárgarépa el nem kezdődik lágyuljon, 2-3 percig. (Megjegyzés: sütési mód a legtöbbnél a lassú tűzhely csak 30 percig tart. Ha a lassú tűzhely kikapcsolt állapotban, csak erős sütésnél kapcsolja be újra hőt.)
- Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és kakukkfűt, és folyamatosan főzzük keverés közben, amíg a paszta meglágyul, 1-2 percig. Öntsön vörös bort és főzzük, alkalmanként keverve, amíg el nem párolog és felére csökken, 5-6 perc alatt. Adjunk hozzá 0,5 evőkanálot. víz, sült szalonna, 1 h. l. sót és egy kis őrölt fekete borsot, és keverjük össze. megszünteti sütés mód, és adjuk hozzá a csirkét.
- A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet és készítse elő lassú tűzhely dolgozni. Állítsa be a főzőlap üzemmódját, és főzze, amikor magas nyomáson 20 percig. A nyomástartó ciklus befejezése után kövesse a gyártó utasításait, hogy engedje le a gőzt, és várjon a gyorskioldó ciklus befejezése. Vigyázzon, ne égessen a maradék gőzzel oldja ki és vegye le a fedelet
- Helyezze a csirkét az edénybe. Ha újra bekapcsolja a sütési módot melegítsük és pároljuk el a mártást, hogy megvastagodjon, és elhagytad csak 2 evőkanál. szósz, 15-20 perc. Öntsük a mártást a csirkére és megszórjuk petrezselyem. Tálaljuk polenta-val.
