recept főzés tőkehal filé egy lassú tűzhely
A tőkehal receptje egy lassú tűzhelyben segít megtakarítani a halak lédúsága. Végül is a gyengéd tőkehús óvatos kapcsolatot. Enyhén hiányzik – sütés közben elveszíti a léét. Különleges módszer savanyúság gyömbérrel, korianderrel és forró chilivel felveszik a hal fajlagos zsíros íze. A wasabi szósz hangsúlyozni fogja a tőkehal finom íze.
Receptek a tőkehalhoz lassú tűzhelyen
Egy speciális ázsiai pácolási módszer, amely magában foglalja recept a tőkehalhoz egy lassú tűzhelyben, mások számára hasznos ételeket. Fűszeres koriander, szezámmag, pikáns fűszeres chili csodákat végez a halakkal. Így főzni csuka, harcsa, ponty. Különösen akkor, ha a hal nem folyó, hanem tó. A lassú tűzhely takarít meg a hal érzékenysége és nem engedi, hogy a filé kiszáradjon. Sült vagy párolt – adagolt adagok megtartják a lézettséget értékes vitaminok.
Tőkehalfilé főzéséhez egy lassú tűzhelyben te szüksége lesz:
- Tőkehal (darabolva) – 500-700 g.
- Pácoláshoz:
- Fűszeres keverék: Szezám, koriander, chili, lime juice, gyömbér, a sót.
Az ázsiai pácok tudomány! Bármi legyen is az arány nem voltak alapanyagok, az ilyen pácgal rendelkező halak különlegessé válnak a frissesség aromája.
Japán szószhoz
- Szójaszósz (lehetőleg könnyű, könnyű címkével) – 30ml.
- Olívaolaj – 30ml.
- Földimogyoróvaj ízlés szerint. A termék illatos, tehát adagoljon be neki, ahogy jobban szereted.
- Wasabi (használhat pasztát vagy port). hevesség igazítsa az ízlés szerint.
A japán szószok receptei tele vannak keleti titkokkal, mintha célja a természetes íz hangsúlyozása termék.
A lassú tűzhelyben a tőkehal főzhető így:
Préselje a lime juice-t egy tálba, reszeljen egy kevés gyömbért gyökér, összekeverjük szezámmaggal, korianderrel. Adjuk hozzá a chili szeleteket vagy Tabasco szósz. Sóval.
Dörzsölje meg minden haldarabot vagy filét ezzel a keverékkel, ha inkább egy darabból készül. Zárja be a kapocsfóliát és pácolt tőkehal fél órán át. Hagyja tovább a halat a pác nem érdemes. A lime, mint minden citrusfélék, meglehetősen agresszív. hogy filészövet érjen. És ízérzékenységre van szüksége, nem lágyság.
Kenje meg a multicooker edényt. Csak vajat használjon (ez fontos!). Helyezze a steaket, zárja le a fedelet és kapcsolja be az “Oltás” módot kb. 20 percig. majd váltson “sütés” üzemmódra. Idő – körülbelül 20 perc. Ne felejtsd el hajtsa le a darabokat. A tőkehal barnul, és nagyon belül lesz lédús.
Amíg a tőkehal a lassú tűzhelyen főzik, főzzen japánul szósz:
Keverjük össze a Wasabi szójaszósz, az olívaolaj és a földimogyoró keverékével olaj.
Öntsük a kész tőkehalat szósszal vagy külön tálaljuk. Díszítsük a halat sült salátával. Az illatos gyógynövények jól működnek Japán szósz és gyengéd tőkehús.
Ízletes ötletek
Ezzel a módszerrel süthet a tőkehal a rácson, a sütőben, megsütjük egy serpenyőben. Ázsiai pác és japán szósz a halakkal kombinálva a főétel. Főzzen be kiegészítő saláta hajtások. Gasztronómiai divat tovább az ilyen ételek nagyon hasznosnak bizonyultak!
