Kétféle olvasztott csokoládéval ez a finom krém a mókusok selymes textúrát kapnak a krémes színük miatt olaj, és egy kis azonnali eszpresszó javítja az aromát csokoládé a kávé ízének hozzáadása nélkül. Oszd meg a barátaiddal: 
Idő: 20 perc nehézség: egyszerű receptek Használjon olyan térfogatos tartályokat, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr sötét csokoládé
- 340 gr félédes csokoládé
- 3/4 Art. tojásfehérje szobahőmérsékleten (4-5 tojásból) CB kategóriák)
- 1,5 evőkanál. granulált cukor
- 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
- 3/4 teáskanál durva só
- 3 teáskanál vanília kivonat
- 680 gr. vaj szobahőmérsékleten
- 3 teáskanál instant eszpresszó kávé (1,5 teáskanál hígítása). víz)
- 3 evőkanál. l. sötét rum (vagy bármilyen íz) nem kötelező)
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sötét csokoládé, csokoládé félédes, tojás, borkő, vanília kivonat, kávé, rum
Receptek elkészítése:
- Törje le a csokoládét, tegye hőálló tálba és tegye enyhén forrásban lévő vízzel. Keverés közben megolvasztjuk csokoládét vízfürdőben, amíg teljesen el nem olvad, majd adja meg állni, amíg szobahőmérsékletre lehűl.
- Az elektromos keverő táljában, egy habverővel felszerelve, keverjük össze tojásfehérje, cukor és borkő. Helyezze a tojástálba mókusokat forrásban lévő vízforralóba, és melegítsük a mókusokat, amíg meg nem állnak kb. 5 perc alatt meleg lesz. Helyezze vissza a tálba keverjük össze és nagy sebességgel verjük le a fehérjéket 5 percig, vagy amíg a fehérjekeverék lehűl és stabil csúcsok jelennek meg.
- Adj hozzá vajat egy evőkanálhoz, közepes sebességgel habzzuk fel sebesség. Gyűjtsük össze a keveréket a tál széleiből, adjuk hozzá az olvadt oldatot csokoládé, vanília kivonat, eszpresszó és rum (ha használják). Hagyjuk egy percig, amíg a csokoládé teljesen fel nem diszpergálódik. Ha krém lágynak érzi magát, lehűti és ismét habverni. Teljesítmény: 4 Art.
