Tikka Masala csirke

A “Tikka” egy perzsa szó, amely azt jelenti: “darab” és masala – indiai fűszerek keveréke. Ossza meg barátaival: Idő: 2 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Csirke és pác:

• 1 egész csirke 10 darabra vágva (1,4–1,8 kg.)
• Só és zúzott fekete bors
• 1 evőkanál. természetes joghurt
• 2 evőkanál. l. füstölt paprika
• 1 evőkanál. l. őrölt koriander
• 1 evőkanál. l. őrölt kömény
• 2 teáskanál cayenne paprika
• 1 teáskanál citromhéj
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 3 darált fokhagyma-gerezd
• 1 darab hámozott és reszelt gyömbér (2,5 cm)

Tikka masala szósz:

• 1 doboz (410 gr) konzerv sült paradicsom kocka
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
• 2 darált fokhagyma-gerezd
• 1 nagy hagyma, fél gyűrűkre szeletelve
• 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
• 1 evőkanál. l. füstölt paprika
• 2 teáskanál fűszerkeverékek Garam Masala
• 1 evőkanál. l. vörösbor-ecet
• 1/2 evőkanál. zsír tejszín
• 1/4 Art. apróra vágott friss koriander

Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, paradicsom, paradicsompaszta, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, paprika, koriander, kömény, őrölt cayenne-bors, fahéj, citromhéj, garam masala, borecet, joghurt, krém, koriander

Receptek elkészítése:

1. Csirke és pác esetében: Meghintjük a csirkét sóval és bors. Egy tálban keverje össze a joghurtot paprika, koriander, kömény, cayenne paprika, citromhéj, fahéj, fokhagyma és gyömbér. Jól keverje össze, és öntsen egy szoros műanyag tasakba csattal. Helyezze a csirke darabokat és rázza meg egyenletesen pácolt. Helyezze a táskát a hűtőszekrénybe és egy órán át pácolni.
2. Melegítse elő a rácsot magas hőmérsékletre. Törölje le a rostélyt olajjal áztatott papírtörlővel, hogy tapadásmentes legyen réteg. Vegye ki a csirkét a pácból, és rázza le a felesleget. Grillezzük a csirke darabokat, amíg fényes csíkok meg nem jelennek, 3-4 min. mindkét oldalon. Tedd egy tányérra.
3. Mártáshoz: Helyezze a sütő serpenyőt közepes lángon. (Vagy te Ezt az ételt főzés közben nyomás alatt főzheti. csak vágd vissza

   Főzési idő

   duplán főzzük és közepes hőmérsékleten főzzük közepes nyomással). önt növényi olaj és adjunk hozzá vajat. Helyezze a fokhagymát és a hagymát. Pároljuk, amíg átlátszó és aromájú, 3-4 percig. hozzáad paradicsompaszta, paprika és a Garam masala keveréke. Főzzük 2-3 percig. oly módon, hogy a fűszereket sütjük, és a paradicsompástát főzzük. hozzáad pép paradicsom, ecet és grillezett csirke. jól keverjük össze és pároljuk, amíg lágy csirke, 25-30 percig. Írja be a mártást zsíros krém. Só és bors. Megszórjuk korianderrel. Bor a ez az étel: száraz fehér rizling bor vagy pezsgő