Noha az olasz panzanellát hagyományosan nyári salátának tekintik paradicsom, hagyma, öntet és szelet kenyér, áztatva salátával gyümölcslevek, téli változata csirkével és mángold. Pörkölt csirkét lassú tűzhelyben póréhagymával és fűszerekkel. vaj, zsír (olvadt csirkezsír) és fehérbor. És amikor a csirke kész, beavatkozzon a maradékba főzés folyékony levelek mángold és kekszet. Helyezze el a panzanella-t Tányéron tálaljuk ropogós pancettával és élvezzük finom saláta és csodálatos szeletek áztatva хлеба. 
Time: 1 hour.Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 250 gr kovász kenyér, 2,5 cm-es kockára vágva.
- 1/4 Art. zsír (megolvadt csirkezsír), megolvadt
- 4 szelet pancetta
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 2 nagy köteg szivárványi mángold (kb. 1 kg), levelek durván apróra vágjuk, vágjuk a szárokat 0,5 cm-es darabokra.
- 1 nagy póréhagyma, csak fehér és világos zöld részek, vékonyak vágott kifli
- 0,5 evőkanál. száraz fehér bor
- 1 evőkanál. l. friss kakukkfű levelek
- Citromos ékek tálalásra
- Speciális felszerelés: multicooker 6-8 űrtartalommal l.
Receptek hasonló összetevőkkel: fehér kenyér, csirkemell, mángold, kakukkfű, pancetta
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra. Keverje össze a kockákat egy nagy tálban kenyér, 2 evőkanál. l. zsír, 0,5 teáskanál só és egy kicsit őrölt fekete bors. Helyezze egy tepsire és süsse addig, amíg arany színű és éles 10-12 percig. Váltás a egy nagy tálba, és tegye félre. Helyezze a pancettát ugyanarra a sütőlapra és süsse ropogósan, 2-3 percig. Tedd egy tányérra, papírtörülközővel borítva, és hagyja lehűlni kb. 5 percig. Összeomlik a pancetta, és tegye félre.
- Időközben meghintjük a csirkemellöt 0,5 teáskanállal. só és kicsi az őrölt fekete bors mennyisége. Állítson be egy 6 literes palackot lassú tűzhelyen sütés erőteljes hővel, és várja meg, amíg a lassú tűzhely felmelegszik (ennek kb. 4 percig kell tartania). hozzáad vaj és a fennmaradó 2 evőkanál. l. kötözzük és keverjük addig, amíg az olaj nem olvad, körülbelül 1 perc alatt. Adjuk hozzá a mángold és a szár szárát póréhagyma és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek meg nem jelennek lágyítva, 4-5 percig. Öntsön bele a borba, adjon hozzá kakukkfű, 0,5 teáskanál. só és néhány bors. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és adja hozzá a csirkét melleket.
- A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet és készítse elő lassú tűzhely dolgozni. Állítsa be a főzőlap üzemmódját, és főzze, amikor magas nyomás 6 perc. A nyomástartó ciklus befejezése után kövesse a gyártó utasításait a nyomás gyors felszabadításához, és várja meg, amíg a gyors visszaállítási ciklus befejeződik. Vigyázat, hogy ne égesse be magát a maradék gőzzel, oldja ki és nyissa ki a fedelet. Helyezze a csirkét egy közepes méretű tálba, és aprítsa fel. hozzáad lassú tűzhelyben mángold leveleket és keverjük addig, amíg meg nem készülnek elhalványult, 1-2 perc. Keverje hozzá kekszet, apróra vágott csirkét és mindent Keverjük. Tálban tálaljuk, pancettával meghintjük és mellette fektetjük. citromos szelet.
