Szivárványos cupcakes – Részletes recept a főzéshez друзьями: 
The photoételek: Ryan Dausch Idő: 1 óra. 45 perc Nehézségi szint: közepes Mennyiség: 12 cupcakes A receptekhez mérőedényeket használnak. térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
cupcakes
- 1. és 3/4. cukrászati liszt (liszt és keményítő keverék)
- 1 teáskanál sütőpor a tésztához
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2/3 Art. szobahőmérsékletre melegített teljes tej
- Finoman reszelt héj 1 citrom és lé 1/2 citrom
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 170 gr (12 evőkanál.) Vaj szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. cukor
- 3 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten
- Piros, narancs, sárga, zöld, kék és lila ételek gélfestékek
Mókus krém
- 2/3 Art. cukor
- 2 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten
- 1/4 Art. hideg víz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál borkősav sói (borkő)
- Csipet sót
Receptek hasonló összetevőkkel: cukrászati liszt, tej, tojás, vanília kivonat, borkő, citromhéj
Receptek elkészítése:
- Készítsen cupcake-kat: melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. Helyezze a sütőpapírt 12 cupcake-edénybe. az keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbát és a sót egy kis tálban; félre. Egy kis tálban egyesítse a tejet és a citromot gyümölcslé és vanília; félre.
- Mérsékelten nagy sebességű, nagy tálban alaposan keverjük össze. ossza meg a vajat 3/4 evőkanállal. cukor- és citromhéj, körülbelül 5 perc Csökkentse a sebességet, és ossza meg a lisztkeveréket háromra adagok, tejkeverék két adagban, és váltakozva beavatkoznak felvert vaj. Növelje a keverő sebességét, és alaposan üsse le, amíg homogén tömeg.
- Vegyük a tojást nagy sebességű keverővel egy nagy tálba. fehérje. Fokozatosan adjunk hozzá 1/4 evőkanálot. cukor. Két lépésben beavatkozni a kapott keveréket az előzőleg elkészített tésztába. Ossza el a tésztát 6-dal egyenlő részek; adjon hozzá 1-3 csepp ételt minden egyes részhez festék, alaposan keverje össze.
- Helyezze a lila tésztát a muffin serpenyő aljára (kb. 1,5 h. l. mindegyik űrlapon); majd kék, zöld, sárga, narancs és piros tészta. Süsse a cupcakes a sütőben kb. 20 órán át min. Hagyja bekapcsolni 5 percig. sütőbe, majd vegye ki és engedje teljesen lehűlni.
- Közben készítse el a krémet: egy nagy fémben tál vízfürdőben (ne hagyja, hogy a tál megérintse a felületét víz) keverjük össze a cukrot, a tojásfehérjét, a vizet, vanília, borkő és a sót. A tál vízfürdőből való eltávolítása nélkül, közepes sebességű keverővel verte a keveréket 5-7 percig, amíg levegős textúra képződik. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hagyja lehűlni 5 percig. Töltsük krém kerek hegyű tésztatasak és fedje le a cupcakes-t krémet.
