Szárított málna
A legfinomabb bogyó ízlésével tetszik, kivételes segédprogramot. Jam, lekvárok, kompótok és még a bor is jó mindenhol málna bogyó. A „helyes” recept szerint szárítva málna lesz Ön nem csak a tea vitaminkiegészítője, hanem számos résztvevője ételek: főzés, pite és akár szószok.
Szárított málna otthon
Miért száraz málna?
Ebben az állapotban a bogyó megőrzi minden erejét kivételes tulajdonságok. Természetes pulóve lesz hideg gyógyszer És milyen egészséges élvezet! Öntsön csokoládét – kapjon finom édességeket, őrölje porra – kész természetes aromák és színezők a habhoz, fagylalthoz, zselé, krém torta.
Magas hőmérséklet hatására romboló enzimaktivitás málna esetében, amely lehetővé teszi a legnagyobb megtakarítást közművek száma.
A málna szárításához többféle is használható módon:
Szárított málna télen a kemencében – a legtöbb módszer gyakori.
Vigye át a bogyókat úgy, hogy ne legyenek gyümölcsök „rothadt” rovarokkal. Ne mossa! Fedje le a sütőlapját egy tiszta, vékony ruhával és óvatosan fektesse be a gyümölcsöt. Melegítse fel a sütőt 35-40 °.
Ha lehetséges, azaz forró nap, hagyja megszáradni fél óra a gyümölcs. A bogyók szárítás után még ízletesebbek lesznek.
Tartsa a gyümölcsöt kb. 20 percig a sütőben, majd rendezze ugyanannyi “szünet” -ért. Küldje el a málnát, hogy ismét megszáradjon. És így tovább, amíg a gyümölcs kiszárad.
Szárított málna télen citrommal feldolgozva gyümölcslé.
A módszer érdekes, hasznos az a tény, hogy a citromlé expozíció mindenféle baktériumot elpusztít leállítja az enzimatikus reakciót.
A szárításhoz lédús, érintetlen gyümölcsöket válasszon. Citromlé felére kell hígítani desztillált vízzel, így “fürödni” a bogyók benne teljesen. A fő feltétel a megmártott málna citromlé nem szabad “fürödni” benne legalább 7 percig a gyümölcs nem gyűjtött folyadékot.
Drain, helyezze a bogyókat egy sütőlemezre (csak egyben réteg!). Hagyja fél órán át megszáradni.
Szárítsuk „közbenső” kemencében vagy szárítókamrában. az Ilyen eszközöknél a folyamat gyorsabb. Csak kövesse az utasításokat és várja meg, amíg a málna megjelenése “bőrös” lesz.
Tárolja a szárított málna dobozokban, vászonzacskókban. Ügyeljen arra, hogy kényelmesek és nem nedvesek. Egyébként megjelenhet. penész. A túlzott szárazság szintén nem szükséges. Csak beteheted szekrény egy pohár vizet.
Ízletes ötletek
A szárítás nem bonyolult folyamat. A lényeg az, hogy elegendő idő és figyelem. Ellenkező esetben a bogyók sütésre kerülnek. Ha a “folyamat” meg tetszik, akkor biztonságosan kísérletezhetsz tovább. Például: készítsen húsport. Ilyen Természetes adalékanyagokat határozottan nem szabad a boltban vásárolni!
