Sült tök cupcakes mályvacukrot jegesedéssel

Sütőtök Cupcakes sült marshmallow mázzal – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: Ételfotózás: Ryan Dausch Idő: 1 óra. 30 perc nehézség: közepes mennyiség: 24 cupcakes A receptek felhasználása mért űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Cupcakes esetében:

• 2,5 evőkanál. prémium búzaliszt
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szóda
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 evőkanál. nádcukor
• 4 nagy tojás
• 220 gr sós ghee
• 430 gr. tök püré
• 2 teáskanál vanília kivonat

Máz esetében:

• 2/3 Art. granulált cukor
• 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
• 4 nagy tojásfehérje
• 3 gr. só (egy kés csúcsán)
• 2 teáskanál vanília kivonat

Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tök püré, vanília kivonat, borkő, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj

Receptek elkészítése:

1. Készítsen Cupcakes-t: Helyezze a rácsokat a tetejére és a a sütő alsó harmada; melegítsük fel 180 ° C-ra. Fektesse el papír formák két szilikon vagy fém formában muffinok, egyenként 12 sejttel. Keverje hozzá a habverő lisztet, fahéjat, sütőpor, szóda, só, szerecsendió és szegfűszeg közepes közegben egy tál. Nádcukor, tojás, ghee, pörkölt tököt és vanília nagy tálban, és keverjük addig, amíg egységesség. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és keverjük egyenletesen. összhang.
2. Osszuk szét a tésztát az előkészített formákba, mindegyiket kitöltve körülbelül kétharmada. Süssük 25-30 percig, amíg a tészta meg nem válik kissé rugózzon, amikor enyhén megnyomja, miközben változik formai helyeken, amikor az idő telik el. Hagyja lehűlni 5 percig öntőformákba, majd tegye a cupcake-kat teljes egészében a huzaltartóra lehűlés.
3. Készítse elő a habot ebben az időben: keverje össze a cukrot homok, borkő, tojásfehérje és só egy nagy hőálló anyagban egy tál, amely fel van szerelve egy fazék forrásban lévő vízzel (nem hagyja, hogy a tál megérintse a vizet). Keverjük keverésig melegszik és a cukor nem oldódik fel, 2-3 perc alatt. Távolítsa el a tálat a serpenyőbe, adjunk hozzá vanília és keverjük közepes magasra egy keverővel sebességgel, amíg a jegesedés lehűl és fényes nem lesz sűrű, alak nélküli csúcsok, 4-6 perc, töltsük fel mázzal cukrász táska nagy, kerek fúvókával; díszítse a cupcakes jegesedés a táskából. Barnítsa be a jegesedést a szakácskönyvvel író.